{"product_id":"ancestral-rose-barba-roja-a-pel-loxarel-2022","title":"Ancestral Rosé 'Barba-Roja' A Pèl Loxarel 2022","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Barba-Roja\u0026rdquo; \u0026egrave; un Metodo Ancestrale realizzato da Loxarel all\u0026rsquo;interno della sua gamma di etichette A P\u0026egrave;l, dedicata alle espressioni macerative pi\u0026ugrave; peculiari e prolungate. Vinificato senza utilizzo di chimica \u0026egrave; il degno \u003cstrong\u003efiglio di un territorio selvaggio\u003c\/strong\u003e, dove scorrazza il cinghiale e le viti locali sono antiche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLoxarel elabora \u0026ldquo;Barba-Roja\u0026rdquo; Ancestral A P\u0026egrave;l a partire da un uvaggio di tre variet\u0026agrave; a bacca nera: Sumoll, Xarel-lo Vermell e Garnacha provengono da un unico vigneto posto a circa 700 metri di altitudine sul livello del mare, esteso sul massiccio montuoso del Pla de Manlleu che rappresenta in effetti la vetta pi\u0026ugrave; elevata di tutta la denominazione Pened\u0026egrave;s. Il territorio \u0026egrave; caratterizzato da un terreno povero, rivestito da una sottile matrice argillosa distesa sopra un suolo roccioso e calcareo, circondato da \u003cstrong\u003eboschi di pini e di querce\u003c\/strong\u003e e disseminato di cespugli di ginestra: l\u0026rsquo;influenza delle brezze del Mediterraneo giunge fino a qui, dalla distanza di alcuni chilometri in direzione sud. Le viti sono allevate applicando i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica e utilizzando i relativi preparati durante tutto il corso dell\u0026rsquo;anno. La raccolta si effettua nel periodo di maturazione ottimale e in cantina si procede alla vinificazione seguendo il processo del Metodo Ancestrale: all\u0026rsquo;interno di anfore da 720 litri e a contatto con le bucce ha luogo la fermentazione spontanea, ad opera dei soli lieviti indigeni, che viene interrotta tramite bassa temperatura al raggiungimento di un preciso livello zuccherino; riprende poi in bottiglia, innescando la presa di spuma e portando ad esaurimento gli zuccheri residui. Il degorgement non viene eseguito, per cui i lieviti rimangono parte integrante del vino finito.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Barba-Roja\u0026rdquo; Ancestral A P\u0026egrave;l di Loxarel ha un sorprendente impatto rosato alla vista, chiaro e dai riflessi aranciati. Il naso \u0026egrave; sottile e molto fine: i delicati sentori floreali sposano le note dei frutti di bosco aciduli e croccanti, dal mirtillo al ribes, sullo sfondo di sensazioni erbacee, foglie di t\u0026egrave; nero ed erbe aromatiche come il timo. L\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; dettato dalla freschezza delle vigne in quota, che disegnano un sorso leggiadro e salino, ammorbidito dalla \u003cstrong\u003efrizzantezza avvolgente e cremosa\u003c\/strong\u003e. Un ancestrale che ben introduce qualsiasi aperitivo e sposa egregiamente portate a base di cibi affumicati o formaggi a pasta morbida.\u003c\/p\u003e","brand":"Loxarel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56818692260224,"sku":"22V99893","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ancestral-rose-barba-roja-a-pel-loxarel-202220260518172715_82772fac-5ab6-45c2-aa4a-ae87b8c096fe.png?v=1787265469","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/ancestral-rose-barba-roja-a-pel-loxarel-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}