{"product_id":"anjou-cabernet-franc-clau-de-nell-2021","title":"Anjou Cabernet Franc Clau de Nell 2021","description":"\u003cp\u003eIl Cabernet Franc Anjou della cantina Clau de Nell rappresenta un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eespressione della Loira pura e sopraffina\u003c\/strong\u003e figlia della filosofia produttiva biodinamica. Il Domaine Clau de Nell nasce grazie ai promettenti viticoltori biodinamici Claude e Nell Pichard, da cui il nome. Tuttavia, nel 2008 la cantina si trova sull\u0026rsquo;orlo della bancarotta e solo l\u0026rsquo;intervento di Anne Claude Leflaive, proprietaria del celebre Domaine Leflaive in Borgogna, e di suo marito Christian Jacques, alla ricerca di promettenti realt\u0026agrave; produttive artigianali della Loira, la salvano. Degli oltre 10 ettari vitati a disposizione della cantina, il Cabernet Franc ne occupa ben 5, a dimostrazione dell\u0026rsquo;intimo rapporto tra il vitigno e la regione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eClau de Nell Anjou Cabernet Franc viene elaborato dall\u0026rsquo;omonima variet\u0026agrave; lavorata in purezza. Le vigne, di et\u0026agrave; compresa tra i 45 e i 55 anni, sono radicate su terreni argilloso-silicei ricchi di graniglia, selce rossa e calcare e sono gestite seguendo i dettami dell\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eagricoltura biodinamica certificata\u003c\/strong\u003e, con le operazioni agronomiche svolte secondo il calendario lunare. Quando le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione vengono attentamente selezionate, raccolte a mano in piccole cassette e quindi trasferite in cantina dove sono diraspate e poste in macerazione per 30 giorni senza estrazioni forzate, con fermentazione alcolica spontanea. Terminata questa fase del processo di vinificazione, il mosto \u0026egrave; svinato e le vinacce pressate delicatamente. L\u0026rsquo;invecchiamento ha luogo sulle fecce fini per 18 mesi in piccole botti borgognone da 228 litri di quinto e settimo passaggio e il vino \u0026egrave; infine imbottigliato senza subire alcuna chiarifica e filtrazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Anjou Cabernet Franc Clau de Nell \u0026egrave; di un rosso rubino brillante. L\u0026rsquo;olfatto, ampio e croccante, si schiude su note di frutti rossi e fiori che si fondono a cenni balsamici, speziati e di peperone. Sorso \u003cstrong\u003efresco, succoso e dal tannino vellutato\u003c\/strong\u003e, contraddistinto da armoniose sensazioni speziate e vegetali.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48168534704407,"sku":"21V98628","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/anjou-cabernet-franc-clau-de-nell-202120251114104307_075fcf78-8627-4296-9213-7d3b7372bae2.png?v=1765401712","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/anjou-cabernet-franc-clau-de-nell-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}