{"product_id":"anjou-grolleau-clau-de-nell-2021","title":"Anjou Grolleau Clau de Nell 2021","description":"\u003cp\u003eIl Domaine francese Clau de Nell presenta l\u0026rsquo;Anjou Grolleau, un \u003cstrong\u003evino rosso fresco e leggiadro\u003c\/strong\u003e di eccezionale finezza. I vini ottenuti dal vitigno autoctono Grolleau si caratterizzano, difatti, per il corpo leggero e l\u0026rsquo;elevata acidit\u0026agrave;, attributi che lo prestano a essere vinificato in rosato, tipologia che durante la seconda met\u0026agrave; del \u0026lsquo;900 lo ha reso celebre. L\u0026rsquo;uva ha poi vissuto un forte declino dovuto alla bassa stima di molti critici nei suoi confronti, ma sta oggi pian piano tornando alla ribalta grazie a realt\u0026agrave; come Clau de Nell che intendono valorizzarla. Il nome di questa variet\u0026agrave; deriva dal termine francese \u0026ldquo;\u003cem\u003egrolle\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;, che significa \u0026ldquo;corvo\u0026rdquo;, in riferimento al colore particolarmente nero delle bacche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eClau de Nell Anjou Grolleau costituisce un\u0026rsquo;espressione in purezza dell\u0026rsquo;omonimo vitigno a bacca nera. I vigneti hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; compresa tra i 60 e i 90 anni e sono piantati su suoli argilloso-silicei ricchi di graniglia, selce rossa e calcare. La gestione agronomica segue i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica certificata e ricorre al calendario lunare. Le rese in uva per ettaro sono tenute bassissime al fine di concentrare il pi\u0026ugrave; possibile i composti fenolici e aromatici contenuti negli acini. Dopo la vendemmia manuale e l\u0026rsquo;accurata cernita, i grappoli sono diraspati e ammostati, con la fermentazione alcolica condotta dai lieviti indigeni e accompagnata da 20 giorni di gentile macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura e la delicata pressatura, la massa trascorre tra i 12 e i 18 mesi in \u003cstrong\u003evecchie botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e di quinto passaggio. Infine, il vino \u0026egrave; posto in bottiglia senza previa filtrazione o chiarifica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Grolleau Anjou di Clau de Nell possiede un colore rosso rubino dai riflessi violacei. Al naso \u0026egrave; ricco e fragrante, con note di frutta rossa combinate a cenni floreali e speziati. \u003cstrong\u003eSpiccatamente fresco e delicatamente tannico\u003c\/strong\u003e in bocca, dalla progressione fine, scorrevole e armoniosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau de Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56132900454784,"sku":"21V98629","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/anjou-grolleau-clau-de-nell-202120251114104307_daa20dcd-5964-438e-9933-8ecf16ed3571.png?v=1765406281","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/anjou-grolleau-clau-de-nell-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}