{"product_id":"appius-san-michele-appiano-2021","title":"Appius San Michele Appiano 2021","description":"\u003cp\u003eAppius \u0026egrave; il nome che la cantina San Michele Appiano d\u0026agrave; a un blend di uve bianche d\u0026rsquo;eccellenza, il \u0026ldquo;vino del sogno\u0026rdquo;, come lo definisce Hans Terzer, enologo della cantina che ha dato vita a quest\u0026rsquo;etichetta per la prima volta nel 2010. Oggi, giunto ormai alla quarta vendemmia, l\u0026rsquo;Appius resta fedele ai principi di Hans, presentandosi al naso e al palato come un prodotto \u003cstrong\u003emeticoloso e complesso\u003c\/strong\u003e, in grado di regalare emozioni adesso come fra qualche anno. Una bottiglia preziosa, da assaporare sino all\u0026rsquo;ultima goccia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Appius nasce da un taglio di uve a bacca bianca che, in Alto Adige, trovano un terroir fecondo alla crescita, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon. Le viti di queste quattro variet\u0026agrave; hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; compresa fra i 25 e i 35 anni, e crescono in vigneti esposti verso sud-est e sud-ovest, all\u0026rsquo;interno di un sottosuolo caratterizzato dalla presenza di calcare. Gli acini, una volta raccolti e giunti nei locali adibiti alla vinificazione della cantina San Michele Appiano, fermentano in barrique, rimanendo a contatto coi lieviti e svolgendo anche la malolattica. Sempre in legno e sui lieviti si svolge l\u0026rsquo;affinamento, che dura un anno; dopo l\u0026rsquo;imbottigliamento, prima della messa in commercio, il vino rimane a maturare per \u003cstrong\u003e36 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino bianco Appius si rivela all\u0026rsquo;esame visivo con un colore giallo paglierino, luminoso e splendente. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso si muove su note di frutta tropicale, da cui emergono leggere sensazioni di spezie dolci, derivanti dal periodo di maturazione trascorso in legno. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di corpo medio, \u003cstrong\u003esetoso e fasciante\u003c\/strong\u003e, con un sorso pieno, contraddistinto da una piacevole vena minerale e fresca. Un\u0026rsquo;etichetta elegante e raffinata, un\u0026rsquo;edizione speciale in cui la cantina San Michele Appiano fa rientrare il meglio dell\u0026rsquo;annata trascorsa in vigna, raggiungendo premi e punteggi eccellenti, che innalzano l\u0026rsquo;Appius tra i migliori vini bianchi di tutto l\u0026rsquo;Alto Adige.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"St Michael Eppan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57534015799680,"sku":"21V05717","price":152.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/appius-san-michele-appiano-2019_58675.jpg?v=1787273974","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/appius-san-michele-appiano-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}