{"product_id":"arbois-savagnin-gerard-villet-2018","title":"Arbois Savagnin Gerard Villet 2018","description":"\u003cp\u003eGerard Villet confezione il suo Arbois Savagnin seguendo la tradizione giurassiana dell\u0026rsquo;affinamento in botte scolma, presentando uno Savagnin \u003cstrong\u003enon-ouill\u0026egrave; dalle peculiari note ossidative\u003c\/strong\u003e. Le barrique di rovere in cui il vino riposa non sono riempite fino all\u0026rsquo;orlo e non vengono continuamente ricolmate per sopperire all\u0026rsquo;inevitabile evaporazione sul lungo periodo: il risultato \u0026egrave; un bianco dal carattere assolutamente personale, che il gusto francese vuole servito anche come aperitivo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eArbois Savagnin viene realizzato dal Domaine Gerard Villet attraverso la vinificazione in purezza della variet\u0026agrave; iconica della regione del Jura: la bacca bianca Savagnin si \u0026egrave; adattata in maniera eccezionale agli antichi pendii della regione e dispone di un importante e finissimo patrimonio aromatico. Le uve provengono dalle parcelle di propriet\u0026agrave; disposte tutto intorno al villaggio di Arbois, da viti che contano un\u0026rsquo;et\u0026agrave; compresa fra i 30 e i 60 anni. Sono radicate su terreni disseminati di ghiaioni calcarei, sopra un suolo profondo contraddistinto da marne molto compatte di natura argilloso-silicea, situati sui tormentati e irregolari pendii, a quote comprese fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. La vendemmia manuale si compie alla completa maturazione dei grappoli: dopo la pressatura diretta, la fermentazione spontanea ha luogo in vasca d\u0026rsquo;acciaio e il successivo affinamento si svolge in vecchie barrique di rovere scolme, con \u003cstrong\u003eformazione di un leggero velo di lieviti\u003c\/strong\u003e in superficie. Il Savagnin viene quindi imbottigliato senza filtrazioni n\u0026eacute; altri interventi invasivi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eArbois Savagnin di Gerard Villet si presenta con una veste di un giallo dorato pieno, d\u0026rsquo;aspetto leggermente velato. Il naso si annuncia ricco e invitante, con apertura sulle peculiari note di frutta secca che descrivono la matrice ossidativa della vinificazione. All\u0026rsquo;interno di una cornice di impronta decisamente minerale, il calice \u003cstrong\u003esorprende con caldi sentori burrosi\u003c\/strong\u003e e un fruttato da polpa matura. Il sorso \u0026egrave; pieno e avvolgente, equilibrato in maniera elegante dalla persistente scia salina e da una solare freschezza, con spiccati accenni eterei che conducono ad un finale decisamente secco. L\u0026rsquo;interpretazione di questo Savagnin in stile leggermente ossidativo offre un\u0026rsquo;occasione perfetta di aperitivo o un abbinamento classico con il Comt\u0026eacute;.\u003c\/p\u003e","brand":"Villet Gerard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642520715543,"sku":"18V98692","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/arbois-savagnin-gerard-villet-2018_52806_c8108c25-5e2e-453d-9ac8-ba5eb78b79c4.jpg?v=1775575177","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/arbois-savagnin-gerard-villet-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}