{"product_id":"barbera-d-alba-superiore-hica-gabriele-cordero-2021","title":"Barbera d'Alba Superiore 'Hica' Gabriele Cordero 2021","description":"\u003cp\u003eLa cantina piemontese di Gabriele e Serena Cordero presenta la Barbera d\u0026rsquo;Alba Superiore \u0026lsquo;Hica\u0026rsquo;, un cru di Barbera di\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eimportante struttura e complessit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;appellativo \u0026lsquo;Hica\u0026rsquo; deriva da \u0026ldquo;\u003cem\u003ehija\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;, termine spagnolo che significa \u0026ldquo;figlia\u0026rdquo;, in quanto questa Barbera \u0026egrave; figlia dell\u0026rsquo;entusiasmo di Serena che nel 2014, mentre era in Argentina seguendo un progetto di tirocinio con l\u0026rsquo;Universit\u0026agrave; di Torino sulla vinificazione del Malbec, inizi\u0026ograve; a pensare a questo vino. L\u0026rsquo;etichetta, disegnata dalla stessa Serena, raffigura un colibr\u0026igrave; e una luna stilizzata con al suo interno filari e campi coltivati, simbolo della salvaguardia ambientale e dell\u0026rsquo;influenza lunare sulla Natura. Infine, la scritta \u0026ldquo;SꓱR\u0026rdquo; \u0026egrave; la firma di Serena, con il verbo spagnolo \u0026ldquo;\u003cem\u003eser\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; che significa \u0026ldquo;essere\u0026rdquo; e si legge all\u0026rsquo;incontrario come \u0026ldquo;\u003cem\u003eres\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;, \u0026ldquo;cosa\u0026rdquo; in latino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Barbera d\u0026rsquo;Alba Superiore \u0026lsquo;Hica\u0026rsquo; di Serena e Gabriele Cordero \u0026egrave; una Barbera in purezza da un appezzamento di circa 10 anni di et\u0026agrave; situato a Bricco Gatti. Le piante, condotte secondo i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica, poggiano su suoli formati da argilla e marne blu, a 300 metri di altitudine con un\u0026rsquo;eccellente esposizione a sud-ovest. Quando gli acini hanno raggiunto il perfetto stadio di maturazione si procede con la vendemmia e l\u0026rsquo;ammostamento delle uve non pigiate in vasche di acciaio inox, dove la fermentazione alcolica parte spontaneamente grazie all\u0026rsquo;ausilio di un\u003cem\u003e\u0026nbsp;pied de cuve.\u003c\/em\u003e\u0026nbsp;Il processo fermentativo, che si svolge a temperatura controllata, avviene con un terzo della massa a cappello sommerso e il vino \u0026egrave; successivamente travasato in\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;di secondo passaggio per la fermentazione malolattica e l\u0026rsquo;invecchiamento di 9 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Hica\u0026rsquo; Barbera d\u0026rsquo;Alba Superiore di Gabriele e Serena Cordero \u0026egrave; di colore rosso porpora dalle sfumature violacee. Profumi di violetta e frutti di bosco caratterizzano l\u0026rsquo;olfatto assieme a sentori lievemente tostati di tabacco e vaniglia.\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eSorso caldo e ampio\u003c\/strong\u003e, morbido e strutturato, sorretto da una piacevole freschezza che ne prolunga la persistenza al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabriele Cordero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744659226903,"sku":"21V100837","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barbera-dalba-superiore-hica-gabriele-cordero-202120251203155300_81b8818d-f364-4987-90ab-baaf04036412.png?v=1775655051","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/barbera-d-alba-superiore-hica-gabriele-cordero-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}