{"product_id":"barolo-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-cavallotto-2018","title":"Barolo Riserva 'Bricco Boschis Vigna San Giuseppe' Cavallotto 2018","description":"\u003cp\u003eIl Barolo Riserva \u0026ldquo;Bricco Boschis Vigna San Giuseppe\u0026rdquo; di Cavallotto \u0026egrave; una delle \u003cstrong\u003eicone inossidabili del Barolo Classico\u003c\/strong\u003e, vino sfaccettato e granitico capace di sfidare i decenni uscendone rinnovato. Se \u0026egrave; vero che spesso quando si parla di grandi rossi si tiene conto del loro potenziale evolutivo, il Barolo imbottigliato dalla famiglia Cavallotto \u0026egrave; un vino letteralmente sorprendente e inscalfibile. 23 ettari vitati in quel di Castiglione Falletto, divisi tra gli autoctoni locali ma ovviamente catalogati secondo nobilt\u0026agrave; delle parcelle, di cui le migliori sono ovviamente destinate alla produzione di Nebbiolo atto a divenire Barolo. Il credo agricolo \u0026egrave; immutato dalla fondazione della cantina avvenuta addirittura nel 1948, e non prevede l'utilizzo di sostanze che non siano rame ed un po' di zolfo. Lo stile della cantina \u0026egrave; punto di riferimento per gli amanti del rigore e della classicit\u0026agrave;, nonch\u0026egrave; di vini compatti e incorruttibili, capaci di schiudersi col tempo rivelando pienamente la loro classe immensa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Barolo Riserva \u0026ldquo;Bricco Boschis Vigna San Giuseppe\u0026rdquo; \u0026egrave; ottenuto ovviamente da uve Nebbiolo in purezza, provenienti da vigne site su terreno calcareo-argilloso, e con esposizione sud-ovest. In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, escludendo l'uso di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi e aiutandosi solo con rame e zolfo. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea e \u003cstrong\u003elunga macerazione sulle bucce \u003c\/strong\u003edi durata compresa tra i 22 e i 38 giorni. Il liquido affina per almeno 48 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da 12 mesi in vetro prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Riserva \u0026ldquo;Bricco Boschis Vigna San Giuseppe\u0026rdquo; si presenta nel calice con la tipica veste rossa granata intensa. Naso da vero fuoriclasse, compresso e dettagliato al contempo, capace di svelarsi con grande pacatezza. I richiami sono ovviamente quelli tipici dei grandi Nebbiolo e vanno dalla rosa canina, alla viola, dalla liquirizia alla marasca, gli stessi che si ritrovano al sorso, sebbene all'assaggio il liquido abbia molte altre frecce al suo arco. \u003cstrong\u003ePotenza, profondit\u0026agrave;, lunghezza interminabile\u003c\/strong\u003e: incontestabile!\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48157433299223,"sku":"18V01588","price":187.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barolo-riserva-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-cavallotto-201820251114103238_a6ab4054-97c0-492b-9f1e-44746e6d4108.png?v=1779292587","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/barolo-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-cavallotto-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}