{"product_id":"barolo-cannubi-borgogno-2021","title":"Barolo 'Cannubi' Borgogno 2021","description":"\u003cp\u003eBarolo \u0026ldquo;Cannubi\u0026rdquo; \u0026egrave; \u003cstrong\u003eil pi\u0026ugrave; prestigioso e famoso cru \u003c\/strong\u003edi Barolo prodotto da Borgogno. Gi\u0026agrave; nel diciottesimo secolo, in documenti storici dell\u0026rsquo;epoca, si trovano notizie sul particolare pregio di questa limitata ed esclusiva area vitivinicola. Un terroir unico e dalle caratteristiche qualitative eccellenti per la coltivazione della vite, dal quale nascono vini estremamente eleganti e longevi, che rendono questa piccola collina di Barolo conosciuta in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBorgogno \u0026ldquo;Cannubi\u0026rdquo; \u0026egrave; ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, provenienti da un vigneto di poco pi\u0026ugrave; di un ettaro nel cru Cannubi ad un\u0026rsquo;altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Il suolo ha delle caratteristiche specifiche: \u0026egrave; povero di sostanza organica ma ricco in microelementi ed \u0026egrave; caratterizzato da una buona percentuale di sabbia. Insieme a queste caratteristiche del terreno, un microclima particolare e un intervento umano esperto si ottengono uve dalla qualit\u0026agrave; ineguagliabile. La vinificazione in cantina avviene in vasche di cemento dove si svolge la fermentazione alcolica spontanea, per mezzo di lieviti indigeni alla quale segue una macerazione di circa 40 giorni a cappello sommerso. Infine, un invecchiamento di\u003cstrong\u003e 4 anni in grandi botti di rovere di Slavonia \u003c\/strong\u003ee di 6 mesi in bottiglia, conferiscono rotondit\u0026agrave; e morbidezza al prodotto finale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto rosso di Borgogno presenta un colore rosso intenso, con delicati riflessi granati. \u0026nbsp;Al naso emerge un bouquet aromatico ampio e complesso: intensi sentori floreali sono in equilibrio con note di frutti di bosco, ribes e more selvatiche. In bocca l\u0026rsquo;ingresso \u0026egrave; deciso, potente, con una \u003cstrong\u003estruttura importante e verticale fortificata da un tannino elegante e setoso\u003c\/strong\u003e. Le caratteristiche avvolgenti e di rotondit\u0026agrave; sono bilanciate da un\u0026rsquo;ottima freschezza e una mineralit\u0026agrave; ben definita. Un retrogusto di note speziate, di cuoio e di tabacco chiude il complesso aromatico ineguagliabile di questa grande icona del vino italiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60154344341888,"sku":"21V93063","price":117.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barolo-cannubi-borgogno-2021-303645_3f01782b-0751-4e16-bc13-a7a555bcb8bc.png?v=1792762353","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/barolo-cannubi-borgogno-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}