{"product_id":"barolo-grasso-2014","title":"Barolo Elio Grasso 2014","description":"\u003cp\u003eIl Barolo di Elio Grasso \u0026egrave; un'espressione \u003cstrong\u003epotente ed elegante \u003c\/strong\u003edi tre vigne storiche Langarole. 18 ettari vitati nel comune di Monforte d'Alba, dislocati tra vari cru e con le zone pi\u0026ugrave; basse vitate a Barbera o Dolcetto, con un unico e ferreo credo: fare vini che fotografassero la ricchezza del terroir Langarolo. Oggi \u0026egrave; Gianluca a condurre la storica cantina, affiancato da pap\u0026agrave; Elio e mamma Marina, ancora attivi sia in vigna che in cantina. Grande rispetto per la biodiversit\u0026agrave;, e nessun uso di sostanze chimiche o di sintesi in vigna, tratteggiano i profili di quelli che sono veri e propri custodi della terra con interpretazioni profonde, che sanno essere ricche e dinamiche al tempo stesso.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Barolo proviene da uve Nebbiolo in purezza ed \u0026egrave; ottenuto con la storica pratica dell'uvaggio, che prevede l'unione di grappoli provenienti da varie vigne quali Gavarini Chiniera, Ginestra Casa Mat\u0026egrave; e Runcot. In vigna si utilizza solo letame e sovescio, e dopo la raccolta manuale si procede con la diraspapigiatura. La fermentazione alcolica avviene in contenitori d'acciaio a temperatura controllata e prevede continui rimontaggi. Dopo lo svolgimento della malolattica affina in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere di slavonia per 30 mesi. \u003c\/strong\u003eUn ulteriore riposo di 8-10 mesi in vetro precede la messa in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Barolo riempie il calice con colore rosso rubino che vira verso il granato. Il naso \u0026egrave; da subito \u003cstrong\u003ericco ed esplosivo\u003c\/strong\u003e: profuma di prugna, ciliegia matura, cioccolato alla menta, viola appassita. Un profilo scuro ma sempre in movimento, che racconta di tradizione fusa ad una precisa interpretazione stilistica. Il sorso \u0026egrave; imponente e materico, sebbene supportato da notevole freschezza e sapidit\u0026agrave;, che ne allungano la dinamica gustativa. Muscoli e seta, che suggeriscono ai pi\u0026ugrave; pazienti di aspettarlo qualche anno in cantina, sebbene si possa bere ora con immense soddisfazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Grasso Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56664988254592,"sku":"14V90933","price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/9856.jpg?v=1765386829","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/barolo-grasso-2014","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}