{"product_id":"barolo-rocche-di-castelletto-cascina-chicco-2021","title":"Barolo 'Rocche di Castelletto' Cascina Chicco 2021","description":"\u003cp\u003eIl Barolo \u0026lsquo;Rocche di Castelletto\u0026rsquo; della tenuta piemontese Cascina Chicco si configura come un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eespressione possente e profonda \u003c\/strong\u003edel comune di Monforte d\u0026rsquo;Alba, territorio in cui si trova la Menzione Geografica Aggiuntiva \u0026lsquo;Castelletto\u0026rsquo;, da cui provengono le uve destinate a questa etichetta. L\u0026rsquo;avventura di Cascina Chicco con il Nebbiolo da Barolo ebbe inizio nel 2006, anno in cui la famiglia Faccenda, proprietaria della tenuta, acquist\u0026ograve; 8 ettari di terreno nei cru Ginestra e Castelleto, siti nel comune di Monforte d\u0026rsquo;Alba. La sfida si \u0026egrave; rivelata vincente e oggi il Barolo costituisce un nome importante all\u0026rsquo;interno della selezione della cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Rocche di Castelletto\u0026rsquo; Cascina Chicco Barolo viene prodotto con sole uve Nebbiolo coltivate su terreni argilloso-calcarei all\u0026rsquo;interno della MGA di Castelletto, nel comune di Monforte d\u0026rsquo;Alba. Qui, l\u0026rsquo;altitudine \u0026egrave; di circa 400 metri sul livello del mare mentre l\u0026rsquo;esposizione \u0026egrave; sud-ovest e ovest. La vendemmia viene effettuata interamente a mano con un\u0026rsquo;attenta selezione dei grappoli, che sono quindi vinificati in piccole vasche di acciaio inox con 15 giorni di fermentazione alcolica a contatto con le bucce, accompagnata da periodici rimontaggi. La macerazione sulle bucce prosegue anche dopo la fermentazione, per un periodo complessivo di 40-45 giorni, al termine dei quali si procede con la svinatura e il conseguente invecchiamento di circa\u003cstrong\u003e 30-36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e da 20, 25 e 50 ettolitri. Segue un ulteriore lungo riposo in bottiglia prima della definitiva immissione sul mercato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Barolo \u0026lsquo;Rocche di Castelletto\u0026rsquo; di Cascina Chicco \u0026egrave; di colore rosso rubino luminoso dal margine granato. Elegante il panorama olfattivo, descritto da sensazioni di lampone, liquirizia e fiori secchi che si fondono con richiami di spezie varie e con una \u003cstrong\u003eprorompente vena minerale\u003c\/strong\u003e. Il sorso \u0026egrave; strutturato e intenso, con la viva componente fresco-sapida che si unisce alla fitta trama tannica in un finale di prolungata persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Chicco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56100448371072,"sku":"21V102527","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barolo-rocche-di-castelletto-cascina-chicco-202120251021174941_06a396b8-2957-4c13-8eab-d1f5487730df.png?v=1779292243","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/barolo-rocche-di-castelletto-cascina-chicco-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}