{"product_id":"beaujolais-sainte-paule-jean-max-2022","title":"Beaujolais 'Sainte-Paule' Jean Max 2022","description":"\u003cp\u003eIl vignaiolo francese Jean Max presenta il Beaujolais \u0026lsquo;Sainte-Paule\u0026rsquo;, un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eespressione piena e avvolgente \u003c\/strong\u003edi questo territorio del sud della Borgogna. Il \u0026lsquo;Sainte-Paule\u0026rsquo; nasce dalla collaborazione tra Jean Max e i produttori Simon P\u0026eacute;rot ed Etienne Ubaud di Domaine des Canailles, piccola cantina biologica e biodinamica di Ternand, cittadina situata ad appena 30 chilometri da Lione. Questo progetto di collaborazione \u0026egrave; stato avviato da Jean Max con l\u0026rsquo;annata 2021 presentando tre etichette: \u0026lsquo;Saint-Verand\u0026rsquo;, \u0026lsquo;Saint-Germain\u0026rsquo; e appunto \u0026lsquo;Sainte-Paule\u0026rsquo;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Sainte-Paule\u0026rsquo; Jean Max Beaujolais viene realizzato con sole uve Gamay cresciute a regime biologico certificato all\u0026rsquo;interno del comune di Sainte-Paule, nella parte meridionale del Beaujolais. In particolare, le piante hanno 15 anni di et\u0026agrave; e sono radicate su \u003cstrong\u003eterreni di natura granitica\u003c\/strong\u003e. In cantina la fermentazione alcolica viene affidata ai soli lieviti indigeni e si accompagna a una pi\u0026ugrave; o meno prolungata macerazione carbonica. Il conseguente periodo di invecchiamento si protrae per qualche mese e ha luogo in botti di legno. Durante l\u0026rsquo;intero processo di produzione \u0026egrave; poi escluso l\u0026rsquo;impiego di solfiti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista il Beaujolais \u0026lsquo;Sainte-Paule\u0026rsquo; di Jean Max mostra un colore rosso rubino intenso. Il panorama olfattivo \u0026egrave; descritto da profumi fruttati di lampone, ciliegia e fragoline di bosco, impreziositi da \u003cstrong\u003edescrittori floreali di violetta e petali di\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e. Lo sviluppo gustativo risulta succoso, pieno e avvolgente, completato da una buona freschezza e una trama tannica vellutata. Il consiglio \u0026egrave; di gustare questo Beaujolais in giovent\u0026ugrave;, a distanza di 2-3 anni dalla vendemmia, servito fresco ma non freddo in modo tale da esaltarne le peculiari caratteristiche organolettiche.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Max","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590803440000,"sku":"22V101483","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/beaujolais-sainte-paule-jean-max-202220251021175411_038762a3-e07a-493e-9ad2-ee64e922cf2c.png?v=1785254315","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/beaujolais-sainte-paule-jean-max-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}