{"product_id":"beyond-the-clouds-walch-2021","title":"Beyond The Clouds Elena Walch 2021","description":"\u003cp\u003eBeyond The Clouds, ovvero \u0026ldquo;oltre le nuvole\u0026rdquo;, dove solo i produttori pi\u0026ugrave; ambiziosi e capaci mirano ad avventurarsi: sicuramente ci riesce Elena Walch con questo vino dell\u0026rsquo;Alto Adige, frutto di un sapiente uvaggio che racchiude una visione globale dei vitigni a bacca bianca coltivati all\u0026rsquo;interno dei vigneti aziendali. Un\u0026rsquo;etichetta dove personalit\u0026agrave;, territorio, e profumi intensi si uniscono all\u0026rsquo;aspirazione di una donna del vino che \u0026egrave; riuscita, con la propria cantina, a imporsi come uno dei \u003cstrong\u003enomi di riferimento di tutta la regione\u003c\/strong\u003e, anche grazie alle moderne tecniche enologiche utilizzate.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa cantina Elena Walch realizza questo Beyond The Clouds come una \u003cstrong\u003ecuv\u0026eacute;e di prestigio\u003c\/strong\u003e, in cui si ritrovano tutti i vitigni a bacca bianca coltivati nei vigneti di propriet\u0026agrave;, con una prevalenza che, nell\u0026rsquo;uvaggio finale, spetta allo Chardonnay. Le diverse uve, dopo la raccolta, fermentano tutte assieme in acciaio, rimanendo sui lieviti per circa 3 mesi; poi si passa alla fase dell\u0026rsquo;affinamento, svolto dapprima in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese \u003c\/strong\u003eper 10 mesi, e poi, dopo l\u0026rsquo;imbottigliamento, per altri 6 mesi direttamente in vetro.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Beyond The Clouds di Elena Walch \u0026egrave; un vino bianco che, alla vista, assume una tonalit\u0026agrave; dorata intensa. Il bouquet aromatico che si presenta al naso \u0026egrave; complesso e stratificato, con note di frutta esotica e petali di fiori che si alternano a lievi sentori tostati, derivanti dalla maturazione in legno. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di corpo pieno, con un \u003cstrong\u003esorso morbido, fine ed elegante\u003c\/strong\u003e, in cui si ritrova una bella componente sapida; termina con un finale persistente. Il Beyond The Clouds \u0026egrave; un vino bianco che supera le aspettative, risultando sempre protagonista su ogni tavola; una bottiglia ideale anche da regalare, come incentivo per tutte quelle persone che non hanno paura di superare i propri limiti.\u003c\/p\u003e","brand":"Walch Elena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44870251446551,"sku":"21V06137","price":57.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/beyond-the-clouds-elena-walch-2021_52116.jpg?v=1721595628","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/beyond-the-clouds-walch-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}