{"product_id":"bianco-il-baratto-fattoria-mani-di-luna-2024","title":"Bianco 'Il Baratto' Fattoria Mani di Luna 2024","description":"\u003cp\u003eFattoria Mani di Luna presenta ‘Il Baratto’, un vino bianco artigianale che deriva da un assemblaggio di vitigni autoctoni e che, come afferma la stessa cantina, esprime un \u003cstrong\u003ecarattere territoriale\u003c\/strong\u003e più che varietale. La valorizzazione del terroir passa attraverso una filosofia produttiva sinceramente naturale, che abbraccia l’agricoltura biologica e quella biodinamica. Il nome della bottiglia si riferisce all’omonimo vigneto di 45 anni, ripido e in parte terrazzato, da cui provengono le uve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Il Baratto’ della cantina Fattoria Mani di Luna viene elaborato da un assemblaggio di Trebbiano Toscano, localmente chiamato Procanico, due tipi di Malvasia, Grechetto e anche RIesling. Il vigneto di origine, impiantato nel 1975, prende il nome di “Vigna Baratto”, ed è situato a 200-300 metri di altitudine su terreni ripidi e in parte terrazzati, composti da sabbie, argille e arenarie da antichi sedimenti marini e lacustri. La raccolta si verifica a mano e, successivamente, i grappoli sono pressati interi in un torchio verticale. La lenta fermentazione alcolica ha luogo spontaneamente in acciaio per 2-3 settimane, cui seguono \u003cstrong\u003e7 mesi di maturazione sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e sempre in vasche d’acciaio, con periodici \u003ci\u003ebatonnage\u003c\/i\u003e.\u0026nbsp; L’imbottigliamento avviene in fase di luna calante, senza alcuna chiarifica o filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista, il bianco umbro ‘Il Baratto’ Fattoria Mani di Luna mostra una colorazione giallo paglierino tenue. Lo spettro olfattivo è delicato e fruttato, definito da sentori di camomilla, gelsomino, mele, fiori di campo e macchia mediterranea, associati a leggere nuance minerali e di idrocarburi. Sorso \u003cstrong\u003efresco, armonioso e beverino\u003c\/strong\u003e, di dissetante leggiadria. Un’interpretazione originale che ben si presta ad accompagnare stuzzichini e antipasti vari dal sapore delicato.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Mani di Luna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882346127744,"sku":"24V07624","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-il-baratto-fattoria-mani-di-luna-202420260722181849.png?v=1784738151","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/bianco-il-baratto-fattoria-mani-di-luna-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}