{"product_id":"bianco-macerato-giuly-fiorano-2021","title":"Pecorino 'Giuly' Fiorano 2021","description":"\u003cp\u003eIl Bianco Macerato \u0026lsquo;Giuly\u0026rsquo; si configura come un orange wine di \u003cstrong\u003eseducente ampiezza e autenticit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, realizzato dalla realt\u0026agrave; produttiva marchigiana Agricola Fiorano attraverso un prolungatissimo contatto tra il mosto e le bucce del vitigno Pecorino. Oltre ad applicare i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica, Agricola Fiorano adotta un\u0026rsquo;enologia non invasiva, sempre rispettosa della materia prima e dell\u0026rsquo;espressione unica del territorio. Infatti, in cantina \u0026egrave; escluso tanto il ricorso ad additivi e coadiuvanti enologici quanto quello a lieviti selezionati, che tendono ad appiattire il carattere del terroir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAgricola Fiorano \u0026lsquo;Giuly\u0026rsquo; Bianco Macerato nasce da sole uve Pecorino coltivate a regime biologico certificato. La vendemmia \u0026egrave; svolta interamente a mano, cos\u0026igrave; da rispettare l\u0026rsquo;integrit\u0026agrave; delle uve, che vengono quindi immediatamente trasferite in cantina per la vinificazione. Qui, dopo la diraspa-pigiatura la massa \u0026egrave; ammostata in botti di legno dove la fermentazione alcolica occorre grazie all\u0026rsquo;intervento esclusivo dei lieviti indigeni, accompagnata da ben \u003cstrong\u003e40 giorni di macerazione pellicolare\u003c\/strong\u003e. Successivamente, il liquido viene svinato e posto in vasche di acciaio inox per la maturazione di qualche mese che precede l\u0026rsquo;imbottigliamento finale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u0026lsquo;Giuly\u0026rsquo; Bianco Macerato di Agricola Fiorano esprime una colorazione giallo dorato intenso tendente all\u0026rsquo;aranciato. Ampio e variegato il panorama olfattivo, descritto da profumi di frutta a polpa gialla, fiori macerati, erbe selvatiche e agrumi, con sfumature minerali sullo sfondo. Il sorso, ricco e strutturato, evidenzia una lunga e armoniosa progressione che poggia su un \u003cstrong\u003efinale salino\u003c\/strong\u003e. Per il suo carattere forte ed energico, questo orange wine marchigiano necessita di abbinamenti sostanziosi quali secondi saporiti di pesce o carni bianche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eImbottigliato da\u0026nbsp;Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Fiorano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47853671121175,"sku":"21V101041","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-macerato-giuly-fiorano-202120251021174927.png?v=1788165535","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/bianco-macerato-giuly-fiorano-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}