{"product_id":"bianco-macerato-modus-bibendi-elios-2021","title":"Bianco Macerato 'Modus Bibendi' Elios 2021","description":"\u003cp\u003eIl Bianco Macerato \u0026ldquo;Modus Bibendi\u0026rdquo; di Elios \u0026egrave; una finestra spalancata che gode di un colpo d'occhio sulle terre siciliane che finiscono nel mare. \u0026Egrave; l'espressione della ricchezza di quest'isola, in una declinazione particolare, quella dei vini macerati sulle bucce. Nicola e Roberto Adamo, insieme a Guido Grillo, sono partiti nel 2015 con un progetto che affonda le radici nella terra e nella sostenibilit\u0026agrave; dei metodi di produzione e lavorazione: \u003cstrong\u003esemplicit\u0026agrave; e autenticit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, ricercatezza e attenzione guidano questi ragazzi nella ricerca di gusti che abbiano un carattere spiccato e autonomo, che si distacchi dal \u0026ldquo;noto\u0026rdquo;. Olio e miele fanno parte della produzione di Elios, in un sistema biologico integrato che tiene conto della visione pi\u0026ugrave; ampia e delle interazioni importantissime tra microcosmi naturali.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Modus Bibendi\u0026rdquo; Macerato di Elios \u0026egrave; un blend dei tre vitigni prettamente siciliani: Grillo, Catarratto e Zibibbo. Le viti crescono su terreni argilloso calcarei nel comune di Camporeale, nella Sicilia nord occidentale, affacciate sul golfo tra San Vito Lo Capo e Punta Raisi. La conduzione \u0026egrave; biologica e viene utilizzata pochissima solforosa. La vendemmia \u0026egrave; manuale e vengono osservate le tempistiche migliori per ogni vitigno coinvolto. La fermentazione \u0026egrave; spontanea e attivata da lieviti indigeni, con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edi 20 giorni\u003c\/strong\u003e. L'affinamento dura 7 mesi in contenitori di acciaio inox a contatto con i lieviti. Come specificato anche in etichetta, il vino non subisce alcuna filtrazione prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eElios Bianco Macerato \u0026ldquo;Modus Bibendi\u0026rdquo; brilla nel calice con il suo colore ambrato con riflessi dorati, proprio come il sole, \u0026ldquo;Elios\u0026rdquo;. I profumi che sprigiona sembrano tutti legati al colore giallo, alla solarit\u0026agrave;, alla gioia: gli agrumi spiccano in primis, ma anche la frutta candita, la scorza di arancia e le albicocche disidratate. Si sovrappongono anche note di melone e un alone di fiori di ginestra. Un continuo rimando alla Sicilia, insomma. Dopo averlo assaggiato la sensazione \u0026egrave; di freschezza e sapidit\u0026agrave;. Riesce ad avvolgere la bocca e inondarla della sua ricchezza aromatica, con un finale persistente. Un \u003cstrong\u003eleggero\u0026nbsp;tannino \u003c\/strong\u003esi dipana delicatamente nella texture, senza graffiare, ma accompagnando la beva. Un siciliano schietto, un nuovo modo di bere, \u0026ldquo;modus bibendi\u0026rdquo;: la novit\u0026agrave;, in questo caso, \u0026egrave; piacevole.\u003c\/p\u003e","brand":"Elios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55710520246656,"sku":"21V94717","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-macerato-modus-bibendi-elios-202120251203135507.png?v=1782739819","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/bianco-macerato-modus-bibendi-elios-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}