{"product_id":"bianco-pomice-tenuta-di-castellaro-2023","title":"Bianco Pomice Tenuta di Castellaro 2023","description":"\u003cp\u003eTenuta di Castellaro introduce il Bianco \u0026lsquo;Pomice\u0026rsquo;, un\u0026rsquo;interpretazione capace di riflettere il \u003cstrong\u003ecarattere solare e marino \u003c\/strong\u003edelle bellissime isole Eolie, arcipelago di origine vulcanica situato nel nord-est della Sicilia. Questa etichetta trae il nome dalla roccia magmatica di colore bianco abbondantemente presente nei vigneti, pi\u0026ugrave; leggera e fresca dell\u0026rsquo;ossidiana, caratteristiche che si ritrovano nel Bianco \u0026lsquo;Pomice\u0026rsquo;. Si tratta del vino bianco di punta di Tenuta di Castellaro, rilasciato per la prima volta nel 2008 e diventato da subito un punto fermo per la cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Bianco \u0026lsquo;Pomice\u0026rsquo; di Tenuta di Castellaro nasce da un assemblaggio di Malvasia delle Lipari (60%) e Carricante (40%), variet\u0026agrave; allevate ad alberello su terreni sabbiosi e profondi di origine vulcanica, particolarmente ricchi in microelementi. Le piante, coltivate a regime biologico, beneficiano dell\u0026rsquo;altitudine di 350 metri sul livello del mare e del \u003cstrong\u003ecaratteristico clima mediterraneo ventilato\u003c\/strong\u003e. La vendemmia \u0026egrave; eseguita a mano con un\u0026rsquo;accurata cernita dei grappoli, che vengono quindi trasferiti in cantina per la pressatura soffice seguita da 10-12 ore di decantazione statica. Successivamente, la massa di Malvasia delle Lipari fermenta e matura in vasche di acciaio inox a temperatura controllata mentre il Carricante \u0026egrave; vinificato ed elevato in barrique di terzo e quarto passaggio, con 6 mesi di riposo sui lieviti associati a periodici \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e. Dopo l\u0026rsquo;assemblaggio il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per almeno altri 6 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTenuta di Castellaro \u0026lsquo;Pomice\u0026rsquo; Bianco \u0026egrave; di colore giallo paglierino con riflessi oro-verde. L\u0026rsquo;olfatto evoca spiccati sentori floreali e fruttati uniti a sensazioni di agrumi e macchia mediterranea, nonch\u0026eacute; a \u003cstrong\u003eintensi sbuffi minerali salmastri\u003c\/strong\u003e. Armonioso e fresco l\u0026rsquo;ingresso al palato, di ottima morbidezza e dinamicit\u0026agrave;, caratterizzato da una decisa chiusura salina.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590692127104,"sku":"23V02686","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-pomice-tenuta-di-castellaro-202320251203155814_77d255f8-97e8-4645-847a-2e811238fb4c.png?v=1781193349","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/bianco-pomice-tenuta-di-castellaro-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}