{"product_id":"bianco-primo-fuoco-fattoria-di-sammontana-2024","title":"Bianco 'Primo Fuoco' Fattoria di Sammontana 2024","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Primo Fuoco\u0026rdquo; \u0026egrave; una serie che Fattoria di Sammontana dedica alla terra, intesa come dimora imprescindibile delle radici della vite e come materia prima da cui partire per realizzare necessari manufatti: nel vocabolario degli artigiani \u0026egrave; il termine che indica la prima cottura della creta, attraverso cui si forma la terracotta, che potr\u0026agrave; essere trasformata in diversi tipi di ceramica e maiolica con le cotture successive. Il Bianco rappresenta l\u0026rsquo;\u003cstrong\u003einterpretazione orange del Trebbiano in purezza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFattoria di Sammontana realizza Bianco \u0026ldquo;Primo Fuoco\u0026rdquo; a partire dalla variet\u0026agrave; autoctona portavoce di tutto l\u0026rsquo;Appennino: la selezione delle migliori uve di Trebbiano Toscano proviene dai vigneti di propriet\u0026agrave; siti nel comprensorio di Montelupo Fiorentino, centro a poca distanza da Firenze e inserito nel panorama dei colli chiantigiani, ad un passo dal fiume Arno che scorre appena a nord. I terreni di natura alluvionale sono caratterizzati dalla decisa presenza di scheletro ghiaioso e ciottoloso, elevati a quote comprese fra i 70 e i 150 metri sul livello del mare e impiantati con una fittezza di circa 3.500 ceppi per ettaro. Le viti contano et\u0026agrave; comprese fra i 30 e i 50 anni, allevate in regime biologico certificato e seguendo i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica, implementati dal 2012. La raccolta \u0026egrave; completata a mano, mentre in cantina i lieviti indigeni procedono alla fermentazione spontanea, con follature giornaliere, all\u0026rsquo;interno di anfore di terracotta da 500 litri: la macerazione a \u003cstrong\u003econtatto con le bucce si protrae per 3 mesi\u003c\/strong\u003e. Dopo la svinatura per ripulirlo dalle vinacce, il Bianco prosegue di nuovo in anfora il proprio affinamento per un periodo di 6 mesi. L\u0026rsquo;imbottigliamento si esegue senza filtrazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Bianco \u0026ldquo;Primo Fuoco\u0026rdquo; di Fattoria Sammontana offre un aspetto ambrato deciso, ravvivato da riflessi brillanti. L\u0026rsquo;impatto al naso \u0026egrave; intenso e articolato, con sentori profondi di tabacco, foglie di t\u0026egrave; e note terrose che lasciano in secondo piano un fruttato maturo e una scia di scorze d\u0026rsquo;agrumi. L\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; subito caratterizzato dalla consistente trama tannica, che si integra ad una viva freschezza e una elegante sfumatura minerale. Un \u003cstrong\u003eesempio molto raffinato di orange wine\u003c\/strong\u003e, per aprire le danze o accompagnare qualsivoglia portata.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Sammontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57133356515712,"sku":"24V99594","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-primo-fuoco-fattoria-di-sammontana-202420260518173030_16d389b5-9db7-4daa-8d5d-9ac1d1fa9fe3.png?v=1787269407","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/bianco-primo-fuoco-fattoria-di-sammontana-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}