{"product_id":"bianco-versante-nord-eduardo-torres-acosta-2025","title":"Bianco 'Versante Nord' Eduardo Torres Acosta 2025","description":"\u003cp\u003eIl Bianco Versante Nord di Torres Acosta \u0026egrave; un bianco \u003cstrong\u003esfaccettato e profondo\u003c\/strong\u003e, che emoziona per la sua ricchezza di suggestioni. Eduardo Torres Acosta \u0026egrave;, senza timore di smentita, una delle giovani leve pi\u0026ugrave; promettenti nel mondo del vino artigianale e le sue prime uscite hanno gi\u0026agrave; fatto innamorare numerosi appassionati. 33 anni e di origine spagnole, Eduardo dopo l'esperienza da Arianna Occhipinti e a Passopisciaro come enologo, ha deciso di prendere in affitto 2 ettari di vigna nel versante nord dell'Etna, da qui il nome ricorrente sulle etichette. Nerello Mascalese e Cappuccio, Carricante, Minnella, Catarratto e Grecanico, crescono in massima armonia con l'ambiente circostante, senza che si ricorra ad alcuna sostanza chimica o di sintesi. La macerazione sulle bucce di questo straordinario bianco, arricchisce il profilo del liquido senza snaturarlo. Una spremuta di vulcano, sale e frutto.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Bianco Versante Nord \u0026egrave; ottenuto da un tipico uvaggio siciliano costituito da Minella, Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico e Inzolia. Le vigne hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; compresa tra i 45 e i 50 anni, site a 650 metri di altitudine su terreni sciolti formati da cenere vulcanica. La raccolta delle uve avviene rigorosamente in modo manuale, con accurata cernita dei grappoli. In cantina, cos\u0026igrave; come in vigna, si prosegue senza forzature o interventismi e dopo la fermentazione spontanea che avviene in tini di cemento senza controllo della temperatura, il liquido rimane \u003cstrong\u003e5 giorni a contatto con le proprie bucce\u003c\/strong\u003e. Affinamento per 8 mesi in botti grandi esauste.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Bianco Versante Nord ha un intrigante colore giallo intenso, che vira verso l'aranciato. Naso ammaliante, fatto di molteplici e variegate suggestioni che spaziano dal limone alla zagara, dal fieno alla camomilla, oltre a sferzate di pietra focaia. Se il naso \u0026egrave; gi\u0026agrave; di per s\u0026egrave; intrigante, \u003cstrong\u003ela bocca \u0026egrave; un autentico capolavoro\u003c\/strong\u003e, trainata inizialmente da una freschezza citrina e in grado di espandersi, prendendo possesso del palato grazie ad una tattilit\u0026agrave; piena e appagante. La lieve frizione tannica ravviva il sorso, per quello che \u0026egrave; uno degli assaggi recenti pi\u0026ugrave; folgoranti. Supernova\u003c\/p\u003e","brand":"Torres Acosta Eduardo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58602065199488,"sku":"25V91865","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-versante-nord-eduardo-torres-acosta-2025-306344_e0b11c62-d2cd-447f-b772-f2aa0debce73.png?v=1793221262","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/bianco-versante-nord-eduardo-torres-acosta-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}