{"product_id":"blanc-pique-poule-opi-daqui-2021","title":"Blanc 'Pique Poule' Opi D'Aqui 2021","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Pique Poule\u0026rdquo; di Opi d\u0026rsquo;Aqui rappresenta l\u0026rsquo;interpretazione di un \u003cstrong\u003egrande classico tra i vitigni del mezzogiorno\u003c\/strong\u003e francese da parte dell\u0026rsquo;iconoclasta vigneron Philippe Formentin. Il termine Piquepoul, che si pu\u0026ograve; trovare anche nell\u0026rsquo;indicazione anglosassone Picpoul, rimanda precisamente a quanto espresso dalla grafica in etichetta: un pollo che becchetta delle granaglie. Non potendo riportare l\u0026rsquo;indicazione della variet\u0026agrave;, questo vino senza denominazione viene battezzato con una divertente variazione sul nome.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Pique Poule\u0026rdquo; \u0026egrave; una creazione di Opi d\u0026rsquo;Aqui ottenuta dalla vinificazione di Piquepoul in purezza, la variet\u0026agrave; leggendaria della costa mediterranea francese e in particolare proprio delle zone intorno alla cittadina di S\u0026egrave;te, distesa sopra una sottile lingua di terra tra il mare e lo stagno salato di Thau, nel dipartimento dell\u0026rsquo;Herault. Il vigneto di circa 1 ettaro \u0026egrave; situato nel villaggio di Pinet, praticamente sul livello del mare e presenta un suolo dalla caratteristica composizione argillo-calcarea: il clima, secco e ventilato, beneficia degli apporti di umidit\u0026agrave; dalle brezze del Mediterraneo e dalla riserva d\u0026rsquo;acqua dolce costituita dal lago di Salagou. Le uve sono allevate in regime biologico certificato e con l\u0026rsquo;ulteriore utilizzo dei principi dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica: vengono vendemmiate a mano in piccole cassette da 10 chili e pressate direttamente, una volta giunte in cantina. La fermentazione \u0026egrave; spontanea e si svolge unicamente grazie al lavoro dei lieviti indigeni. L\u0026rsquo;affinamento prevede una sosta sulle fecce fini per un periodo di \u003cstrong\u003e6 mesi: per il 50% in botti usate di rovere, per l\u0026rsquo;altra met\u0026agrave; in vasca d\u0026rsquo;acciaio\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;imbottigliamento si esegue senza nessuna manipolazione e con aggiunte omeopatiche di solfiti, all\u0026rsquo;occorrenza.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Pique Poule\u0026rdquo; Blanc di Opi d\u0026rsquo;Aqui si presenta di un colore giallo paglierino carico, sfumato da riflessi dorati. Al naso esprime tutte le \u003cstrong\u003ecaratteristiche essenziali dell\u0026rsquo;uva di provenienza\u003c\/strong\u003e: il fruttato citrico degli agrumi, con note riconoscibili di arancia e pompelmo, e un pi\u0026ugrave; morbido floreale bianco, con gli aromi penetranti del gelsomino. Il sorso \u0026egrave; una chiara e piacevolissima conferma del varietale: una struttura di medio corpo ben bilanciata tra la maturit\u0026agrave; del frutto e le spiccate note di \u003cstrong\u003efreschezza marina\u003c\/strong\u003e, che si allungano in un finale particolarmente salino. Esempio di un bianco da bere lungo tutto l\u0026rsquo;anno, tradizionalmente da abbinare alle ostriche o alla tipica \u0026ldquo;tielle de poulpe s\u0026egrave;toise\u0026rdquo;, una sorta di polpo in crosta.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727832449303,"sku":"21V99814","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/blanc-pique-poule-opi-daqui-2021_45551.jpg?v=1768498645","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/blanc-pique-poule-opi-daqui-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}