{"product_id":"bouquet-andre-pellissier-2018","title":"'Bouquet' André Pellissier 2018\t","description":"\u003cp\u003eLa cantina valdostana Andr\u0026eacute; Pellissier presenta il \u0026lsquo;Bouquet\u0026rsquo;, un vino rosso dal \u003cstrong\u003ecarattere fragrante e succoso \u003c\/strong\u003erealizzato con uve provenienti da vigne molto vecchie, secondo il concetto francese delle \u0026ldquo;\u003cem\u003evieilles vignes\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;, da cui si ricavano acini di strabiliante concentrazione aromatica e fenolica. Il giovane vignaiolo Andr\u0026eacute; Pellissier fond\u0026ograve; la sua cantina nel 2017 incentrando la produzione sui vitigni autoctoni Fumin, Petit Rouge e Vien de Nus, associati alle variet\u0026agrave; di origine francese Syrah e Pinot Nero. Quest\u0026rsquo;etichetta \u0026egrave; purtroppo rilasciata in pochissimi esemplari, quantificabili in circa un migliaio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino rosso \u0026lsquo;Bouquet\u0026rsquo; Andr\u0026eacute; Pellissier viene elaborato a partire da un assemblaggio di diversi vitigni a bacca nera, allevati tra i 750 e gli 800 metri sul livello del mare. Le piante, collocate su caratteristici terrazzamenti con muretti a secco, hanno all\u0026rsquo;incirca \u003cstrong\u003e90 anni di et\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e e poggiano su terreni sabbiosi posti su un substrato di rocce carbonatiche con depositi granitici di origine glaciale. La vendemmia viene svolta a mano e i grappoli sono quindi ammostati in vasche di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u0026lsquo;Bouquet\u0026rsquo; del produttore valdostano Andr\u0026eacute; Pellissier assume un\u0026rsquo;invitante tonalit\u0026agrave; rosso rubino tenue. Corredo aromatico intenso e pieno, descritto da profumi di ciliegia, prugna, erbe aromatiche e rosa rossa che incontrano gradevoli sensazioni speziate. L\u0026rsquo;avvolgente morbidezza del gusto si fonde con \u003cstrong\u003evivace freschezza\u003c\/strong\u003e, tenace scia sapida e tannini ben integrati, in un connubio equilibrato e coeso. In virt\u0026ugrave; del suo profilo aromatico e del gusto bilanciato, questa bottiglia si abbina splendidamente con primi e secondi piatti a base di carne al profumo di erbette.\u003c\/p\u003e","brand":"André Pellissier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642466484503,"sku":"18V99630","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/45565.jpg?v=1727287955","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/bouquet-andre-pellissier-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}