{"product_id":"bourgogne-aligote-domaine-ami-2024","title":"Bourgogne Aligotè Domaine Ami 2024","description":"\u003cp\u003eIl Domaine Ami Bourgogne Aligot\u0026eacute; \u0026lsquo;Les P\u0026eacute;teurs\u0026rsquo; si configura come una bottiglia dal \u003cstrong\u003ecarattere leggermente funky\u003c\/strong\u003e, di ottimo equilibrio tra scorrevolezza e avvolgenza. Paul Marchand e Willy Roulendes, giovani e talentuosi vignaioli alla guida della cantina, rappresentano la \u003cem\u003enew wave \u003c\/em\u003edi produttori borgognoni. Willy ha lavorato per anni al noto Domaine de Montille e presso la tenuta Clos du Moulin aux Moines ad Auxey-Duresses, nella C\u0026ocirc;te de Beaune, sviluppando una grande conoscenza del territorio. Invece, Paul ha lavorato come degustatore a Londra e a Parigi, avendo anche l\u0026rsquo;opportunit\u0026agrave; di apprendere da viticoltori di talento come Oronce de Beler e Dominique Hauvette. Il termine francese \u0026ldquo;\u003cem\u003eami\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; significa \u0026ldquo;amico\u0026rdquo;, perch\u0026eacute; Paul e Willy sono legati prima di tutto da una solida amicizia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Les P\u0026eacute;teurs\u0026rsquo; Domaine Ami Bourgogne Aligot\u0026eacute; viene prodotto da \u003cstrong\u003eviti di circa 60 anni \u003c\/strong\u003edell\u0026rsquo;omonima variet\u0026agrave; a bacca bianca, impiantate su suoli di matrice argilloso-calcarea e gestite a regime biologico. In cantina, la fermentazione alcolica si verifica spontaneamente in botti di rovere grazie all\u0026rsquo;azione dei lieviti indigeni. Nella medesima tipologia di contenitori vinari la massa matura per qualche mese prima di essere posta in bottiglia. Il processo di lavorazione \u0026egrave; eseguito rigorosamente in assenza di input esterni e senza ricorso a chiarifiche e filtrazioni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Bourgogne Aligot\u0026eacute; \u0026lsquo;Les P\u0026eacute;teurs\u0026rsquo; Domaine Ami \u0026egrave; di colore giallo paglierino dalle sfumature dorate. Leggero e piacevole il carattere funky dell\u0026rsquo;olfatto, caratterizzato da sentori di scorza di agrumi, fiori bianchi e caramello, raggiunti sul finale da note di nocciola. L\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; \u003cstrong\u003emolto sapido e quasi cremoso\u003c\/strong\u003e, dotato di brillante freschezza e invitanti ritorni agrumati e minerali.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57133356548480,"sku":"24V99761","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bourgogne-aligote-domaine-ami-202420260722182314_bb71ede8-7004-414e-b692-59b203689bbc.png?v=1787269565","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/bourgogne-aligote-domaine-ami-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}