{"product_id":"bourgogne-aligote-francois-carillon-2022","title":"Bourgogne Aligotè Francois Carillon 2022","description":"\u003cp\u003eIl Bourgogne \u0026ldquo;Aligot\u0026egrave;\u0026rdquo; di Francois Carillon nasce nelle terre di Puligny-Montrachet e l\u0026rsquo;inizio della \u003cstrong\u003esua storia risale pi\u0026ugrave; meno intorno al 1600\u003c\/strong\u003e. La famiglia Carillon da sempre coltiva queste terre che ha abbandonato solamente nel periodo dell\u0026rsquo;invasione della fillossera, ma venne tempestivamente reimpiantato dopo la Prima guerra mondiale. Le generazioni della famiglia Carillon si sono succedute generazione dopo generazione fino al 2010, quando Fran\u0026ccedil;ois Carillon decise di scindere la cantina, creando quella attuale. L\u0026rsquo;obiettivo \u0026egrave; quello di produrre vini di qualit\u0026agrave; e raffinati e che siano ambasciatori del territorio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti del Bourgogne \u0026ldquo;Aligot\u0026egrave;\u0026rdquo; di Francois Carillon si estendono su circa 16 ettari di terreno, di cui il 90% sono coltivati a Chardonnay. I terreni sono esposti a est e sono prevalentemente di origine rocciosa che conferisce alle uve \u003cstrong\u003euna buona mineralit\u0026agrave; ai vini\u003c\/strong\u003e. Non vengono utilizzati erbicidi in vigna, in ottica di rispetto per l\u0026rsquo;ambiente: gestione integrata dei parassiti e i pochi prodotti impiegati sono di origine naturale. Le piante vengono potate manualmente e viene controllata la vegetazione circostante per garantire una crescita florida. La vendemmia \u0026egrave; condotta manualmente e la fermentazione in cantina avviene in legno con solo lieviti indigeni. Affina 12 mesi in barrique di rovere.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Bourgogne \u0026ldquo;Aligot\u0026egrave;\u0026rdquo; di Francois Carillon si presenta nel calice di un giallo paglierino con riflessi dorati. I profumi ricordano i frutti esotici, la vaniglia e sentori speziati; in Bocca si rivela con una struttura morbida, elegante e \u003cstrong\u003epiacevolmente lungo sul finale,\u003c\/strong\u003e tanto da invogliare la beva calice dopo calice. Ottimo in abbinamento con crostacei e frutti mare come condimento dei primi piatti, ma anche come secondi piatti; interessante anche con piatti vegetariani e formaggi freschi. Prodotto interessante da gustare durante serate estive in compagnia di amici chiacchierando amabilmente o per pranzi in famiglia all\u0026rsquo;aria aperta, per gustare nel calice un prodotto frutto di una terra dalle enormi potenzialit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011820892544,"sku":"22V98848","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bourgogne-aligote-francois-carillon-2021_53438_9e7c9564-ae02-4794-b55e-a634639f0ba9.jpg?v=1765413216","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/bourgogne-aligote-francois-carillon-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}