{"product_id":"bourgogne-blanc-le-combe-joseph-colin-2022","title":"Bourgogne Blanc 'Le Combe' Joseph Colin 2022","description":"\u003cp\u003eIl Bourgogne Blanc \u0026lsquo;Le Combe\u0026rsquo; di Joseph Colin \u0026egrave; uno \u003cstrong\u003eChardonnay pulito e accessibile\u003c\/strong\u003e che rappresenta un ottimo punto di partenza per conoscere e apprezzare i grandi bianchi della Cote de Beaune e la cifra stilistica di questo talentuoso \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e. Quest\u0026rsquo;etichetta rappresenta un\u0026rsquo;\u003cem\u003eappellation r\u0026eacute;gional\u003c\/em\u003e, denominazione che permette l\u0026rsquo;assemblaggio di uve coltivate all\u0026rsquo;interno di diversi comuni e, spesso, nell\u0026rsquo;ambito di differenti areali. Il termine francese \u0026ldquo;\u003cem\u003ecombe\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; significa \u0026ldquo;comba\u0026rdquo;, vocabolo che indica una gola stretta e allungata simile a un canyon. Queste conformazioni sono assai diffuse in Borgogna, dove trasportano acqua e detriti influenzando le caratteristiche pedoclimatiche delle diverse parcelle.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eJoseph Colin \u0026lsquo;Le Combe\u0026rsquo; Bourgogne Blanc viene elaborato da uve Chardonnay in purezza, provenienti da vigneti coltivati secondo i dettami dell\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eagricoltura biologica e di quella biodinamica\u003c\/strong\u003e. La vendemmia si realizza interamente a mano e i grappoli sono quindi trasferiti in cantina per la pressatura soffice. Il mosto cos\u0026igrave; ricavato va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche d\u0026rsquo;acciaio, dove completa anche il successivo invecchiamento di alcuni mesi prima della messa in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAggraziato e puro il colore giallo paglierino del \u0026lsquo;Le Combe\u0026rsquo; Joseph Colin Bourgogne Blanc. Al naso si alternano nitidi e freschi sentori di mela verde, lime e pompelmo a sensazioni minerali e di fiori bianchi. L\u0026rsquo;ingresso in bocca \u0026egrave; limpido e pulito, contraddistinto da \u003cstrong\u003erilevante freschezza e marcata mineralit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. Un\u0026rsquo;espressione sottile e spontanea, in grado di introdurre l\u0026rsquo;affascinante e complesso mondo dello Chardonnay borgognone. Per la sua immediatezza e vivacit\u0026agrave;, questa bottiglia \u0026egrave; l\u0026rsquo;accompagnamento ideale a pietanze di pesce e antipasti del luogo, quali le popolari \u003cem\u003eescargots de bourgogne\u003c\/em\u003e, deliziose lumache di terra cotte con burro e prezzemolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Colin Joseph","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48151153475863,"sku":"22V97291","price":57.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bourgogne-blanc-le-combe-joseph-colin-2022_59895.jpg?v=1765410448","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/bourgogne-blanc-le-combe-joseph-colin-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}