{"product_id":"brunello-cielo-d-ulisse-podere-le-ripi-2019","title":"Brunello di Montalcino 'Cielo d'Ulisse' Podere Le Ripi 2019","description":"\u003cp\u003eIl Brunello di Montalcino \u0026ldquo;Cielo d\u0026rsquo;Ulisse\u0026rdquo; di Podere Le Ripi \u0026egrave; un\u0026rsquo;elegante espressione di uno dei territori pi\u0026ugrave; noti della Toscana del vino. Prodotto nel cuore delle morbide colline della Val d\u0026rsquo;Orcia, \u0026egrave; un vino di \u003cstrong\u003egrande carattere ed eleganza\u003c\/strong\u003e, che racchiude in s\u0026eacute; la storia di uno dei vigneti pi\u0026ugrave; belli e storici d\u0026rsquo;Italia, prodotto da una cantina biodinamica che ha fatto del rispetto per l\u0026rsquo;ambiente e il territorio la propria filosofia produttiva.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve di Sangiovese, unico vitigno utilizzato per la produzione di questo vino di Podere Le Ripi, vengono raccolte manualmente intorno alla seconda met\u0026agrave; di settembre e portate immediatamente in cantina, dove vengono vinificate in vasche d\u0026rsquo;acciaio, nelle quali avviene la fermentazione alcolica ad opera di\u003cstrong\u003e lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Durante la macerazione vengono effettuati quotidiani rimontaggi all\u0026rsquo;aria per garantire un\u0026rsquo;estrazione aromatica delicata e di qualit\u0026agrave;. Dopo circa 20 giorni di macerazione, il vino viene travasato in grandi botti di rovere dove, come da tradizione, viene lasciato riposare ed evolvere per i successivi 36 mesi prima di essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003elungo affinamento in legno\u003c\/strong\u003e di Podere Le Ripi \u0026ldquo;Cielo d\u0026rsquo;Ulisse\u0026rdquo; rende il suo colore inconfondibile: un rosso nitido con sfumature mattone\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Al naso emerge un bouquet ampio e complesso con delicate note di vaniglia e foglia di tabacco. L\u0026rsquo;ingresso in bocca \u0026egrave; di grande personalit\u0026agrave;: lineare, preciso, con un tannino elegante e non invasivo a fare da cornice ad un quadro aromatico di frutti di bosco, amarene e ad un finale balsamico e fresco. Una bottiglia dalla struttura potente e decisa, che accompagna divinamente pietanze a base di selvaggina, primi piatti con sughi a base di carne e formaggi stagionati. Un\u0026rsquo;etichetta longeva, da aprire subito o da conservare in cantina per sorprendersi dell\u0026rsquo;evoluzione costante che un grande Brunello pu\u0026ograve; dare.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48206573699351,"sku":"19V93075","price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/brunello-di-montalcino-cielo-dulisse-podere-le-ripi-2019-256498_5a7fe2eb-6780-43bf-b4bd-83cdf1657112.jpg?v=1791290961","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/brunello-cielo-d-ulisse-podere-le-ripi-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}