{"product_id":"brunello-di-montalcino-il-greppo-biondi-santi-2018","title":"Brunello di Montalcino 'Il Greppo' Biondi Santi 2018","description":"\u003cp\u003eIl Brunello \u0026ldquo;Il Greppo\u0026rdquo; \u0026egrave; una delle pi\u0026ugrave; grandi eccellenze d\u0026rsquo;Italia, tra i vini rossi pi\u0026ugrave; famosi al mondo e stella leggendaria della produzione di Montalcino. Viene definito il \u003cstrong\u003epadre dell\u0026rsquo;intera denominazione\u003c\/strong\u003e perch\u0026eacute; \u0026egrave; colui che ha dato i natali alla produzione del famoso e blasonato Brunello di Montalcino. Facciamo un passo indietro e cerchiamo di capire come Biondi Santi, la storica cantina, arriv\u0026ograve; a sedersi sul trono della collina di Montalcino. Fino al 1825 il vino pi\u0026ugrave; famoso e apprezzato in quel fazzoletto di terra toscana era il Moscadello, un bianco leggermente dolce e di facile beva. Fu proprio in questi anni che sulla scena arriv\u0026ograve; Clemente Santi, il quale inizi\u0026ograve; ad incuriosirsi e studiare le caratteristiche di un clone del vitigno Sangiovese, il Sangiovese Grosso, chiamato Brunello dai cittadini locali per il colore intenso e scuro del suo manto. La storia riprese nel 1860 quando Ferruccio Biondi-Santi, nipote di Clemente e figlio legittimo di Jacopo Biondi e di Caterina Santi, inizi\u0026ograve; a produrre un rosso a base di questa uva che dimostr\u0026ograve; subito di avere tutte le carte in regola per poter diventare qualcosa di straordinario. Proprio in quegli anni la catastrofe portata dall\u0026rsquo;insetto della fillossera colpiva le viti e saccheggiava i raccolti come una vera e propria epidemia, mangiando tutto quello che trovava sul suo cammino. Cos\u0026igrave; gli agricoltori, spaventati e impauriti dai danni dell\u0026rsquo;insetto, cercarono di ottenere un rapido riscontro finanziario delle nuove viti, vendendo i vini rossi sul mercato nel modo pi\u0026ugrave; veloce possibile. Ferruccio non era della stessa opinione e rem\u0026ograve; in controtendenza. Pensava che il vino era \u003cstrong\u003el\u0026rsquo;amico pi\u0026ugrave; fedele del tempo\u003c\/strong\u003e e che soltanto con il passare degli anni esso poteva diventare grande. Cos\u0026igrave; vinific\u0026ograve; in purezza il Sangiovese Grosso che coltivava nella sua tenuta il Greppo e lo aspett\u0026ograve; a lungo in cantina fino al raggiungimento del suo perfetto grado di maturazione. Qualche anno dopo lo assaggi\u0026ograve; e sbalord\u0026igrave; ogni cittadino. Quel giorno rimase nella storia perch\u0026eacute; nacque il primo e storico Brunello, le cui radici rimangono per sempre legate alla famiglia Biondi Santi. Da quel giorno il prestigio e la fama di questo marchio cominci\u0026ograve; ad aumentare di valore, grazie a interventi mirati, modernizzazione delle tecniche e a selezione dei migliori ceppi di Sangiovese.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Brunello di Montalcino Biondi Santi\u0026nbsp;nasce dalle prestigiose vigne di Sangiovese Grosso coltivate all\u0026rsquo;interno dell\u0026rsquo;omonima tenuta che si estende su una superficie vitata di 47 ettari. I terreni galestrosi e ricchi di scheletro, il microclima unico del luogo, la decisa escursione termica tra notte e giorno e quel sole mediterraneo che scalda il suolo per pi\u0026ugrave; di met\u0026agrave; anno hanno creato le condizioni perfette per coltivare un\u0026rsquo;uva di grande qualit\u0026agrave;. Le \u003cstrong\u003erese sono tenute bassissime\u003c\/strong\u003e, circa 30-50 quintali per ettaro, e la raccolta avviene manualmente, selezionando grappolo per grappolo nelle settimane centrali di settembre. L\u0026rsquo;uva, portata in cantina, viene vinificata e affinata \u003cstrong\u003ein botti di rovere di Slavonia per almeno 3 anni\u003c\/strong\u003e. Termina il suo percorso in bottiglia, in cui rimane a riposare per almeno 4 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Greppo Brunello illumina il bicchiere con un color rosso rubino intenso con sfumature granate. Al naso risulta \u003cstrong\u003eampio e complesso\u003c\/strong\u003e, in cui sensazioni di piccoli frutti rossi, note di rosa appassita, tocchi di vaniglia, cenni tostati, polvere di caff\u0026egrave; e richiami di sottobosco danzano all\u0026rsquo;unisono e danno origine una melodia olfattiva davvero emozionante. Al gusto mostra tutta la sua forza e la sua potenza con eleganza e classe sopraffina. \u003cstrong\u003eCaldo, persistente, morbido\u003c\/strong\u003e, tannico ed equilibrato: il tutto ricamato alla perfezione e integrato in una struttura decisamente armonica. Da provare almeno una volta nella vita, magari accompagnandolo ad un piatto tipico come i pici al rag\u0026ugrave; di cinta senese, oppure con cinghiale e funghi, tagliolini al tartufo, pappardelle alla lepre o fagiano con castagne e fughi. La pace dei sensi\u0026hellip;\u003c\/p\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590744392064,"sku":"18V00197","price":199.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/brunello-di-montalcino-il-greppo-biondi-santi-201820251114103231_45a0ae9b-7cd1-458b-8e00-2693d674034a.png?v=1782746895","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/brunello-di-montalcino-il-greppo-biondi-santi-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}