{"product_id":"brunello-riserva-greppo-biondi-santi-2015","title":"Brunello di Montalcino Riserva 'Il Greppo' Biondi Santi 2015","description":"\u003cp\u003eIl Brunello Riserva \"Il Greppo\" \u0026egrave; un autentico emblema di Montalcino, un vino che ha fatto la storia della denominazione in virt\u0026ugrave; della sua \u003cstrong\u003eausterit\u0026agrave;, classe \u003c\/strong\u003ee capacit\u0026agrave; di instaurare col tempo un rapporto dialettico. Pochi nomi entrano a far parte della leggenda di un luogo come quello della famiglia Biondi Santi, che pi\u0026ugrave; di due secoli fa inizi\u0026ograve; a vinificare il Sangiovese in uno dei territori pi\u0026ugrave; vocati per la sua produzione. Passione ed una conoscenza maniacale di vitigni e terreni, oltre che una rara sensibilit\u0026agrave;, hanno permesso a Ferruccio Biondi Santi con l'arrivo della fillossera a met\u0026agrave; 800 di selezionare un clone di Sangiovese che desse vita a liquidi pressoch\u0026eacute; immortali. E poi in successione Tancredi e Franco, volti e persone che hanno contribuito a definire il disciplinare di un vino che oggi \u0026egrave; sinonimo di prestigio e in molti casi di eccellenza. La cantina continua a seguire \u003cstrong\u003epratiche di vinificazione tradizionali\u003c\/strong\u003e, per preservare la tipicit\u0026agrave; che \u0026egrave; da sempre un dettame fondamentale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Riserva \"Il Greppo\" viene prodotta interamente da viti di Sangiovese Grosso con pi\u0026ugrave; di 25 anni di et\u0026agrave; e solo in annate ritenute eccezionali. Dopo una accurata cernita dei grappoli, le uve vengono portate in cantina dove verr\u0026agrave; avviata la fermentazione che avviene in botti grandi di rovere di Slavonia a temperatura controllata. L'affinamento segue le pratiche tradizionali, e dura circa \u003cstrong\u003e36 mesi anch'esso in botti medio-grandi di rovere\u003c\/strong\u003e. Dopo un ulteriore riposo di qualche mese in vetro il vino \u0026egrave; pronto per essere commercializzato. Solo 10.000 bottiglie, per questa riserva che, a testimonianza della sua \u003cstrong\u003elongevit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, \u0026egrave; stata aperta in alcuni casi anche cinquant'anni dopo la vendemmia mostrandosi perfettamente integra.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\"Il Greppo\" Brunello si presenta nel calice con colore rubino luminoso, di grande vivacit\u0026agrave;. Appena portato al naso rivela subito la sua compatta austerit\u0026agrave;, ed ha bisogno di essere sollecitato per allontanare l'iniziale ritrosia. Un attimo di tempo e il liquido comincia a tratteggiare gradualmente un ritratto di Montalcino in autunno, dove si stagliano la ciliegia matura, il tabacco ed una componente terrosa affascinante e perfettamente integrata. L'assaggio \u0026egrave; difficile da definire per come riesce a far convivere \u003cstrong\u003epotenza e finezza\u003c\/strong\u003e. Parte in progressione, entrando quasi in punta di piedi fino a prendere possesso del palato e distendersi in una \u003cstrong\u003epersistenza chilometrica\u003c\/strong\u003e. Cavallo di razza purissima, pu\u0026ograve; ridefinire il concetto di fuoriclasse. Imperdibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744569213207,"sku":"15V06025","price":513.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/brunello-riserva-greppo-biondi-santi-2015","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}