{"product_id":"brusco-fattoria-dei-barbi-2022","title":"Brusco' Fattoria dei Barbi 2022","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Brusco\u0026rdquo; \u0026egrave; un vino rosso che nasce dagli studi effettuati durante gli anni \u0026rsquo;60 e \u0026rsquo;70 da Giovanni Colombini, innovatore e pioniere della viticoltura a livello mondiale, sulla fermentazione delle uve coltivate nella zona di Montalcino. Grazie a quelle ricerche oggi la Fattoria dei Barbi d\u0026agrave; voce a quest\u0026rsquo;etichetta, estremamente versatile in tavola e mai eccessiva, ideale per mettere in evidenza con \u003cstrong\u003esemplicit\u0026agrave; e schiettezza\u003c\/strong\u003e le caratteristiche del vitigno Sangiovese.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Brusco\u0026rdquo; nasce da un taglio dominato dal Sangiovese, al cui fianco troviamo una piccolissima percentuale di altre uve autoctone a bacca rossa. I grappoli vengono selezionati con cura durante la vendemmia manuale e vengono pigiadiraspati in cantina. Il mosto ottenuto da quest\u0026rsquo;operazione viene fatto raffreddare fino a una temperatura di 16 gradi; con questo abbassamento si favorisce una maggiore estrazione del contenuto di antociani e polifenoli presenti nelle bucce dell\u0026rsquo;uva. La fermentazione avviene in contenitori d\u0026rsquo;acciaio a temperatura controllata e ha una durata di 16 giorni. L\u0026rsquo;affinamento finale \u0026egrave; effettuato in \u003cstrong\u003evasche d\u0026rsquo;acciaio\u003c\/strong\u003e, dove il vino rimane per qualche mese sino all\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Brusco\u0026rdquo; dei Barbi \u0026egrave; un vino rosso che alla vista si racconta con un colore rubino, non troppo carico e arricchito da lievi venature pi\u0026ugrave; violacee. La piccola frutta di bosco a bacca rossa si presenta dominante in un bouquet semplice e di facile lettura, che sul finale \u0026egrave; accresciuto da qualche nota pi\u0026ugrave; floreale. In bocca \u0026egrave;\u003cstrong\u003e di corpo leggero, agile\u003c\/strong\u003e, con un sorso che scorre con piacere grazie a una bella armonia; termina con un finale aromatico, dominato da un gusto fruttato. Un\u0026rsquo;etichetta versatile, perfetta per le serate goliardiche in compagnia degli amici di sempre.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56049543545216,"sku":"22V92837","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/brusco-fattoria-dei-barbi-2020_61139.jpg?v=1779287937","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/brusco-fattoria-dei-barbi-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}