{"product_id":"cabernet-roncaccio-collavini-2021","title":"Cabernet Sauvignon 'Roncaccio' Collavini 2021","description":"\u003cp\u003eIl Cabernet Sauvignon \u0026ldquo;Roncaccio\u0026rdquo; Collavini \u0026egrave; un rosso dall\u0026rsquo;impronta giovane, volutamente pensato per presentarsi \u003cstrong\u003esnello e facile in tavola\u003c\/strong\u003e. Dopo una vinificazione in acciaio, il vino matura con un velocissimo passaggio in legno, per accrescere di quel \u0026ldquo;quid\u0026rdquo; la propria impressione al palato, dove il tannino si fa vivo con decisione. Una bottiglia diretta e senza fronzoli, ideale per apprezzare le fattezze del Cabernet Sauvignon in una versione intenzionalmente sbarazzina e non impegnativa. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Roncaccio\u0026rdquo; di Collavini \u0026egrave; un Cabernet Sauvignon che nasce da viti sapientemente monitorate durante il corso dell\u0026rsquo;annata, cos\u0026igrave; da portare in produzione solo i grappoli veramente perfetti, che rispettano gli standard qualitativi prefissati dalla cantina.\u0026nbsp; Gli acini si avviano a una pressatura soffice, e il mosto fermenta in acciaio per circa due settimane a temperature controllate. Il vino viene poi trasferito, per la fase finale dell\u0026rsquo;affinamento, \u003cstrong\u003ein grandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove rimane a giacere per alcuni mesi. Al termine di questo breve periodo, il \u0026ldquo;Roncaccio\u0026rdquo; \u0026egrave; pronto per venire imbottigliato dalla cantina e successivamente per venire immesso in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Cabernet Sauvignon \u0026ldquo;Roncaccio\u0026rdquo; di Collavini si caratterizza per il colore rosso rubino, che tende a sfumare verso il violaceo con riflessi decisi. \u003cstrong\u003eSchietto e diretto il profilo olfattivo\u003c\/strong\u003e, semplice nel presentare cenni fruttati e richiami alle erbe selvatiche. Gustoso e fragrante in bocca, dove il sorso, di struttura leggera tendente al medio corpo, pone in risalto un gusto fresco e sapido, in cui si apprezza la dinamicit\u0026agrave; del tannino. Un rosso friulano versatile in cucina, che dalla pizza ai taglieri di salumi e affettati e ai risotti di terra, si dimostra un valido alleato della tavola, mettendo d\u0026rsquo;accordo il palato dei diversi commensali.\u003c\/p\u003e","brand":"Collavini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47068012052759,"sku":"21V94201","price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cabernet-sauvignon-roncaccio-collavini-2021_56516.jpg?v=1727281927","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/cabernet-roncaccio-collavini-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}