{"product_id":"cabernet-sauvignon-031-shukhrat-khakimov-2019","title":"Cabernet Sauvignon '031' Shukhrat Khakimov 2019","description":"\u003cp\u003eIl Cabernet Sauvignon \u0026lsquo;031\u0026rsquo; Tinto Barrica della realt\u0026agrave; viticola Shukhrat Khakimov \u0026amp; Viticultores si configura come un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003einterpretazione solare e mediterranea\u003c\/strong\u003e di questo celeberrimo vitigno di origine bordolese, realizzata nella regione vinicola di Alicante abbracciando la filosofia olistica biodinamica. Qui, precisamente a Sant Joan d\u0026rsquo;Alacant, da decenni il produttore di origine kazaka Shukhrat Khakimov si impegna nella produzione di vini che siano autentico riflesso del terroir. A tale scopo ha fondato la cantina Shukhrat Khakimov \u0026amp; Viticultores, una realt\u0026agrave; attraverso cui assieme a un gruppo di enologi produce vini puri con interventi minimi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eShukhrat Khakimov Cabernet Sauvignon Tinto Barrica \u0026lsquo;031\u0026rsquo; \u0026egrave; un 100% Cabernet Sauvignon da viti coltivate in accordo ai dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e di quella biodinamica. A seguito della vendemmia i grappoli sono portati in cantina e vinificati attraverso interventi minimalisti, con fermentazione alcolica spontanea e nessun impiego di additivi e coadiuvanti, inclusa la solforosa. La fase di invecchiamento ha luogo in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e e si protrae per 17-24 mesi fino al definitivo imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il Cabernet Sauvignon Tinto Barrica \u0026lsquo;031\u0026rsquo; di Shukhrat Khakimov \u0026amp; Viticultores esibisce un manto rosso rubino dal contorno granato. Il profondo panorama olfattivo si compone di vividi profumi di frutta rossa matura, violetta, sottobosco e spezie, combinati a suggestioni minerali e \u003cstrong\u003enetti richiami varietali di pepe\u003c\/strong\u003e. Ricco e rotondo l\u0026rsquo;assaggio, dalla struttura morbida e intensa ben sostenuta dal tannino integrato e la componente fresco-sapida. Questo Cabernet sauvignon spagnolo si configura come un abbinamento ideale a secondi piatti a base di carni rosse che ne sappiano esaltare il carattere e la struttura.\u003c\/p\u003e","brand":"Shukhrat Khakimov","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47417552208151,"sku":"19V102056","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cabernet-sauvignon-031-shukhrat-khakimov-201920251203155024_fea07d55-d916-4ecd-82f8-b8a039b7bd85.png?v=1765401057","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/cabernet-sauvignon-031-shukhrat-khakimov-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}