{"product_id":"caldaro-classico-superiore-quintessenz-cantina-di-caldaro-2021","title":"Lago di Caldaro Classico Superiore 'Quintessenz' Cantina di Caldaro Kaltern 2021","description":"\u003cp\u003eIl Lago di Caldaro Classico Superiore \u0026ldquo;Quintessenz\u0026rdquo; di Cantina Caldaro - Kellerei Kaltern nasce in Alto Adige nei pressi del Lago di Caldaro. La cantina ha origini secolari, dal momento che l\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; ha inizio nei primi anni del 1900: la storia vede come protagonisti cinque cantine alla prese con le difficolt\u0026agrave; e i cambiamenti, dai tempi gloriosi dell\u0026rsquo;Impero Austro-Ungarico alle guerre e alla separazione dell\u0026rsquo;Alto Adige dell\u0026rsquo;Austria. Oggi si pu\u0026ograve; parlare di una \u003cstrong\u003ecooperativa vitivinicola di circa 650 soci\u003c\/strong\u003e con un totale di 450 ettari interamente vitati. Il progetto condiviso \u0026egrave; l\u0026rsquo;amore per il vino e per la possibilit\u0026agrave; di valorizzare il territorio altoatesino, nella convinzione che solo un\u0026rsquo;attenzione estrema nei confronti della natura e dei suoi frutti pu\u0026ograve; generare prodotti dalla qualit\u0026agrave; ineccepibile.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve Schiava del Lago di Caldaro Classico Superiore \u0026ldquo;Quintessenz\u0026rdquo; di Cantina Caldaro - Kellerei Kaltern crescono su \u003cstrong\u003epiante con un\u0026rsquo;et\u0026agrave; media tra i 30 e i 70 anni\u003c\/strong\u003e. Il clima \u0026egrave; caratterizzato da mesi invernali particolarmente freddi, ma allo stesso tempo soleggiati. In primavera le temperature rimangono fresche per poi salire notevolmente in estate, che si presentano calde e secche. La posizione \u0026egrave; a sud, il che garantisce ottima maturazione delle uve al momento della vendemmia e il suolo \u0026egrave; ricco di argilla e calcare. La vendemmia si svolge tra la fine di agosto e i primi di settembre; in cantina il mosto macera sulle bucce per 10 giorni e successivamente si verifica una fermentazione malolattica; matura sulle fecce fini per 6 mesi e affina qualche mese in botti di legno.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Lago di Caldaro Classico Superiore \u0026ldquo;Quintessenz\u0026rdquo; di Cantina Caldaro - Kellerei Kaltern si presenta nel calice di un rosso rubino dai riflessi brillanti. \u003cstrong\u003eIl naso avverte profumo di ciliegia matura, lampone e fragole con leggeri note di mandorla sul finale\u003c\/strong\u003e; al palato risulta elegante, di carattere e avvolgente con tannini morbidi e ben integrato e una lunga persistenza finale. Si abbina perfettamente ad antipasti a base di piatti tirolesi quali speck e\/o formaggi freschi di montagna a latte vaccino. Perfetto per essere gustato in compagnia degli amici di sempre in occasione di ritrovi spensierati, sorseggiando un vino frutto di un lavoro attento e costante che valorizza i sapori genuini della terra altoatesina.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942224220439,"sku":"21V91379","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/46894.jpg?v=1768498552","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/caldaro-classico-superiore-quintessenz-cantina-di-caldaro-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}