{"product_id":"cannonau-baillanu-berritta-dorgali-2022","title":"Cannonau 'Baillanu' Berritta Dorgali 2022","description":"\u003cp\u003eLa cantina biologica Berritta di Dorgali introduce il Cannonau \u0026lsquo;Baillanu\u0026rsquo;, un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003ee\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003espressione intensa e strutturata \u003c\/strong\u003edi uno dei vitigni pi\u0026ugrave; rappresentativi della Sardegna. Lanciato sul mercato nell\u0026rsquo;agosto 2020, questo Cannonau si lega alla tradizione anche nel nome dal momento che il termine della lingua sarda \u0026ldquo;\u003cem\u003ebaillanu\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; era un tempo usato nel territorio di Dorgali per indicare un \u0026ldquo;festaiolo\u0026rdquo;. Come altre etichette della cantina, anche quella del \u0026lsquo;Baillanu\u0026rsquo; \u0026egrave; opera dell\u0026rsquo;illustratore dorgalese Maurizio Brocca, il quale con ironia ha raffigurato un personaggio intento a gustare un calice di vino sotto la luna, tirato da una parte da un amico che lo invita a fare festa e dall\u0026rsquo;altra dalla compagna che invece lo tira a s\u0026eacute;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBerritta di Dorgali \u0026lsquo;Baillanu\u0026rsquo; Cannonau deriva da sole uve dell\u0026rsquo;omonimo vitigno autoctono a bacca nera cresciute seguendo i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica certificata all\u0026rsquo;interno del cru di Filieri. Qui i ceppi hanno all\u0026rsquo;incirca 35 anni di et\u0026agrave; e beneficiano della \u003cstrong\u003ematrice basaltico-vulcanica\u003c\/strong\u003e dei suoli e dell\u0026rsquo;elevata altitudine di 450 metri sul livello del mare. I grappoli vengono raccolti a mano in cassette e dopo un\u0026rsquo;attenta selezione diraspati in maniera delicata. La fermentazione si realizza spontaneamente in vasche di acciaio inox grazie al solo intervento dei lieviti indigeni con 20 giorni di macerazione sulle bucce. Concluso il processo fermentativo la massa viene travasata in vasche di cemento dove resta a maturare per circa un anno fino all\u0026rsquo;imbottigliamento e all\u0026rsquo;ulteriore riposo di alcuni mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore del Cannonau \u0026lsquo;Baillanu\u0026rsquo; della cantina Berritta \u0026egrave; rosso rubino intenso. L\u0026rsquo;olfatto si articola su suggestioni fruttate e floreali di ciliegia, susina e violetta, accompagnate da delicati cenni balsamici e minerali. Intenso, elegante e profondo l\u0026rsquo;assaggio, rinfrescato sul finale da una \u003cstrong\u003epiacevole vena sapida\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Berritta Dorgali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56166756647296,"sku":"22V101602","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cannonau-baillanu-berritta-dorgali-202220260722181019_17b103fd-3e33-4d5b-b9e9-e8146bee746c.png?v=1785400264","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/cannonau-baillanu-berritta-dorgali-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}