{"product_id":"cannonau-brulleri-ghirada-bruncu-boeli-osvaldo-soddu-2022","title":"Cannonau 'Brulleri - Ghirada Bruncu Boeli' Osvaldo Soddu 2022","description":"\u003cp\u003eIl Cannonau ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ del vignaiolo artigianale Osvaldo Soddu rappresenta un’\u003cstrong\u003eespressione vera del territorio di Mamoiada\u003c\/strong\u003e, dotata di una personalità generosa ed estroversa. Dal 2004 Osvaldo si dedica alla coltivazione di un piccolo appezzamento ereditato dalla famiglia, ricorrendo a pratiche sostenibili e veramente artigianali. La parcella si trova appena fuori dal comune di Mamoiada, in Ghirada Bruncu Boeli, proprio di fronte alla stessa cantina. Con la vendemmia 2019 Osvaldo ha iniziato a imbottigliare e commercializzare le prime etichette sotto il proprio nome.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Cannonau Osvaldo Soddu ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ nasce da sole uve Cannonau coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica. I ceppi sono allevati ad alberello su terreni di natura granitica, posti a un’altitudine di 630 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono ammostati in botti di legno per la fermentazione alcolica spontanea, accompagnata da circa due settimane di macerazione sulle bucce. Concluso il processo fermentativo, il vino è posto a invecchiare per\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e12 mesi in tonneau di rovere francese\u003c\/strong\u003e e dopo un ulteriore affinamento di almeno 8 mesi in bottiglia questo Cannonau è infine pronto per l’uscita sul mercato. Lungo l’intera lavorazione la massa non subisce poi alcuna operazione di filtrazione o chiarifica mentre le dosi di solfiti aggiunti vengono mantenute molto basse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl ‘Brulleri – Ghiarada Bruncu Boeli’ Cannonau di Osvaldo Soddu si presenta nel calice con una veste rosso rubino scuro e impenetrabile. Al naso vivide sensazioni fruttate di fragola, lampone e mora si alternano a intensi richiami di liquirizia, con\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eintriganti sfumature animali di cuoio\u003c\/strong\u003e a complemento. Molto intenso e caldo l’assaggio, di robusta struttura e consistente presenza, ben bilanciato dal tannino morbido e dalla piacevole spalla fresco-sapida.\u003c\/p\u003e","brand":"Osvaldo Soddu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590784336256,"sku":"22V103638","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cannonau-brulleri-ghirada-bruncu-boeli-osvaldo-soddu-202220251021175447_193995a6-737d-4873-a53a-09873af90a9b.png?v=1765403522","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/cannonau-brulleri-ghirada-bruncu-boeli-osvaldo-soddu-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}