{"product_id":"canto-del-grillo-abbazia-san-giorgio-2022","title":"Canto del Grillo' Abbazia San Giorgio 2022","description":"\u003cp\u003eCanto del Grillo di Abbazia San Giorgio \u0026egrave; un \u003cstrong\u003eraro\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eorange wine a base di Grillo\u003c\/strong\u003e, prodotto nella splendida isola di Pantelleria. In tale contesto selvaggio e ameno, sferzato dai forti venti salmastri e battuto dal Sole, questo vitigno siculo ha trovato un habitat tanto difficile quanto oltremodo vocato. Nato dall\u0026rsquo;incrocio tra altre due storiche variet\u0026agrave; siciliane, vale a dire Catarratto e Zibibbo (Moscato di Alessandria), il Grillo ha ottenuto fama rientrando nell\u0026rsquo;uvaggio del celebre Marsala, in virt\u0026ugrave; della sua notevole predisposizione a dare vini ad alto contenuto alcolico.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Terre Siciliane IGT Abbazia San Giorgio CantodelGrillo \u0026egrave; originato da sole uve Grillo, provenienti da un appezzamento di un ettaro di 12 anni di et\u0026agrave; media, sito su terreni collinari di natura vulcanica ricchi di argilla. La gestione del vigneto segue l\u0026rsquo;agricoltura biologica con l\u0026rsquo;utilizzo di alcune tecniche di quella biodinamica. Dopo la vendemmia, realizzata a mano con una rigorosa cernita dei grappoli, l\u0026rsquo;uva viene diraspata e quindi pigiata. Segue la fermentazione alcolica, condotta dai lieviti indigeni con ben \u003cstrong\u003e15 giorni di macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, e la maturazione di 6 mesi in silos d\u0026rsquo;acciaio prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento. Lungo tutto il processo di vinificazione il vino non subisce n\u0026eacute; correzioni n\u0026eacute; filtrazioni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista, il bianco macerato Canto del Grillo Abbazia San Giorgio esprime una tonalit\u0026agrave; giallo aranciato torbido con riflessi dorati. L\u0026rsquo;ampia gamma olfattiva evoca sentori di albicocca, scorza d\u0026rsquo;arancia, mandorla, miele, zenzero ed erbe aromatiche, arricchiti da intensi spunti salati. All\u0026rsquo;assaggio risulta polposo e dinamico, segnato da \u003cstrong\u003eleggera tannicit\u0026agrave; e spiccata freschezza marina\u003c\/strong\u003e. Un orange wine siculo autentico e singolare, che ben si presta ad accompagnare antipasti e primi di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55997241852288,"sku":"22V97676","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/canto-del-grillo-abbazia-san-giorgio-202220260722181236.png?v=1784737407","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/canto-del-grillo-abbazia-san-giorgio-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}