{"product_id":"catarratto-ambras-barracco-2021","title":"Catarratto 'Ambras' Barracco 2021","description":"\u003cp\u003eIl Catarratto \"Ambras\" della cantina Francesca Barracco \u0026egrave; un vino sorprendente, capace di coniugare la complessit\u0026agrave; aromatica tipica dei bianchi macerati sulle bucce ad una beva semplice e snella: la bottiglia ideale per approcciarsi all\u0026rsquo;entusiasmante mondo degli orange wine, capace di emozionare i neofiti e appassionare anche i pi\u0026ugrave; esperti. Con la sua \u003cstrong\u003epersonalit\u0026agrave; siciliana mediterranea e solare\u003c\/strong\u003e, non estranea a psichedelici e variopinti arabeschi di agrumi e frutta candita, incarna l\u0026rsquo;essenza dell\u0026rsquo;artigianalit\u0026agrave; contadina, focalizzata ad ottenere una ricca estrazione di sostanze aromatiche senza ricorrere a trucchi o additivi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL'Ambras viene infatti prodotto in meno di 5.000 bottiglie da Roberto Bruno, figlio della proprietaria dell\u0026rsquo;azienda agricola, con una sensibilit\u0026agrave; rivolta alla salvaguardare l\u0026rsquo;ambiente, alla valorizzazione dei frutti del raccolto e al rispetto del consumatore, che, nelle intenzioni del produttore, \u0026ldquo;deve ritrovare nel bicchiere gli odori e i sapori tipici del vitigno e del territorio, senza incorrere in nessun spiacevole effetto collaterale\u0026rdquo;. Nasce da piante di 45 anni di et\u0026agrave; radicate su un terreno argilloso e calcareo a Mazara del Vallo, in provincia di Trapani, e coltivate in biologico sin dagli anni \u0026rsquo;90. In cantina Roberto effettuata una \u003cstrong\u003emacerazione delle bucce per 6 giorni\u003c\/strong\u003e e lascia fermentare il mosto spontaneamente in piccole vasche di acciaio per 12-15 giorni. Durante la vinificazione e i successivi mesi di maturazione del vino in acciaio sono ammesse solo operazioni manuali di travaso e rimontaggio, senza l\u0026rsquo;ausilio di sostanza chimiche e facendo riferimento al calendario biodinamico di Maria Thun. La solforosa \u0026egrave; ammessa, in quantit\u0026agrave; minime e trascurabili, solo in fase di imbottigliamento, quando viene effettuata una leggerissima filtrazione per eliminare i residui naturali.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\"Ambras\" di Francesca Barracco nasce quindi dall\u0026rsquo;autentica sinergia tra l\u0026rsquo;agronomo, il vignaiolo, il corredo aromatico del vitigno e un territorio benedetto dal sole e dalle brezze marine. Il risultato \u0026egrave; avvincente: introdotto alla vista da una brillante tonalit\u0026agrave; aranciata, \u003cstrong\u003esi esprime con immediatezza e generosit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e in un ventaglio olfattivo che sfodera cornucopie di frutta matura, ceste di arance, mandarini e scorze candite e leggeri refoli di miele e delicate erbe aromatiche. Nonostante questa esuberanza aromatica, la beva si mantiene fluida e leggera, animata da una dissetante freschezza e da una piacevole sapidit\u0026agrave; mediterranea e quasi salina. Una leggera e vivace tessitura tannica chiude il sorso con maestria, rendendolo asciutto e molto gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"Barracco Francesca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47616325976343,"sku":"21V92536","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/catarratto-ambras-barracco-202120251015171650_a25bb90a-28be-487e-b738-d7bc6ab8ea10.png?v=1765410201","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/catarratto-ambras-barracco-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}