{"product_id":"cepparello-isole-olena-2017","title":"Cepparello Isole e Olena 2017","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Cepparello\u0026rdquo; della cantina Isole e Olena \u0026egrave; un vino rosso \u003cstrong\u003edi grande eleganza e struttura\u003c\/strong\u003e prodotto a Barberino Val d\u0026rsquo;Elsa, in provincia di Firenze, in Toscana. Questa etichetta \u0026egrave; ottenuta da uve Sangiovese in purezza provenienti da vigne situate su colline con esposizione sud-ovest a un\u0026rsquo;altitudine compresa tra i 400 e i 450 metri. Le viti, che sono le pi\u0026ugrave; vecchie con minor resa e maggiore qualit\u0026agrave; delle uve, vengono allevate con il metodo a spalliera, principalmente a cordone speronato e in parte anche a guyot, su terreni di medio impasto caratterizzati da suoli ricchi di galestro, alberese e arenaria. La cantina \u0026egrave; una storica realt\u0026agrave; a conduzione famigliare, proprietaria di circa 45 ettari vitati nella zona del Chianti, gestita con grande passione e competenza da Paolo Marchi che ha sempre agito con lo scopo di creare vini di altissima qualit\u0026agrave;, che fossero espressione del territorio e delle tradizioni vitivinicole toscane.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Cepparello\u0026rdquo; di Isole e Olena \u0026egrave; prodotto con le migliori uve, attentamente selezionate e raccolte a mano verso la seconda met\u0026agrave; di ottobre. I grappoli, portati in cantina, vengono pigiadiraspati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica con frequenti rimontaggi giornalieri e una lunga macerazione sulle bucce di circa 21-28 giorni. Successivamente si procede alla svinatura con torchiatura, dopodich\u0026eacute; il vino resta in affinamento per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e per 1\/3 nuove e per 2\/3 non di primo passaggio, prima di venire imbottigliato ed essere finalmente pronto alla sua messa in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIsole e Olena Cepparello si presenta alla vista di un colore rosso rubino luminoso. Al naso compaiono \u003cstrong\u003eintense note di frutta rossa matura e di frutti di bosco\u003c\/strong\u003e, tra cui la ciliegia, l\u0026rsquo;amarena, la mora e il lampone, note floreali di rosa e di violetta, sentori speziati di caff\u0026egrave;, di cardamomo e di tabacco mentolato, per poi virare su sentori di sottobosco e di corteccia, come il legno di cedro. In bocca \u0026egrave; pieno, ricco e strutturato, connotato da una gradevole freschezza e da una trama tannica ben calibrata. Il rosso di punta della cantina Isole e Olena, un vino raffinato, equilibrato, coeso e complesso capace di stupire in ogni momento.\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u0026nbsp;Un'espressione unica che \u0026egrave; garanzia di quella toscanit\u0026agrave; verace che ormai \u0026egrave; tanto difficile trovare nel vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744553845015,"sku":"17V00711","price":72.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cepparello-isole-e-olena-2017_31988.jpg?v=1765394332","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/cepparello-isole-olena-2017","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}