{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-praesidium-2025","title":"Cerasuolo d'Abruzzo Praesidium 2025","description":"\u003cp\u003eIl Cerasuolo d’Abruzzo Superiore della cantina a conduzione famigliare Praesidium è un’etichetta che spicca per la sua\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eessenza genuina e autentica\u003c\/strong\u003e, nonché per il suo gusto saporito e strutturato. Praesidium è una piccola realtà dell’entroterra aquilano guidata con passione dalla famiglia Pasquale, rappresentata dai coniugi Enzo e Lucia e dai figli Antonia e Ottaviano. Il Cerasuolo d’Abruzzo rappresenta per la famiglia la declinazione più fresca e accessibile del loro Montepulciano, non priva però di intensità e robustezza, anche grazie al periodo di circa due giorni che il mosto trascorre a contatto con le bucce, acquisendo struttura, aromi e colore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Praesidium Cerasuolo d’Abruzzo Superiore nasce da uve Montepulciano in purezza provenienti da diversi vigneti di collina posti a un’altitudine di circa 400 metri sul livello del mare. In particolare, le piante vengono allevate seguendo i\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprincipi dell’agricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e su terreni argillosi caratterizzati da un’alta presenza di scheletro, ciottoli silicei e calcare. La vendemmia è effettuata rigorosamente a mano e i grappoli vengono quindi vinificati in vasche di acciaio inox con fermentazione alcolica spontanea associata a circa due giorni di macerazione sulle bucce. Concluso il processo fermentativo, il vino viene lasciato maturare per almeno 6 mesi sempre in acciaio, fino al definitivo imbottigliamento. Lungo l’intera lavorazione è poi escluso l’impiego di additivi e coadiuvanti enologici, fatta eccezione per bassissime dosi di solforosa, aggiunte unicamente quando il vino lo richiede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Cerasuolo d’Abruzzo Superiore Praesidium possiede una vivace tonalità rosa cerasuolo. Al naso emergono decise ed evocative note di amarena, lampone e fiori selvatici, arricchite da sensazioni fresche e iodate e da cenni minerali di grafite sul finale. Il sorso è\u0026nbsp;\u003cstrong\u003emolto fresco e sapido\u003c\/strong\u003e, quasi salino, caratterizzato da una progressione piena e rotonda, di lunga persistenza minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Praesidium","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58841674613120,"sku":"25V103486","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cerasuolo-dabruzzo-praesidium-202420260722181936_cb4fb739-5700-4e4d-b64f-f23d5186a83e.png?v=1789043419","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/cerasuolo-dabruzzo-praesidium-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}