{"product_id":"chablis-william-fevre-2022","title":"Chablis William Fevre 2022","description":"\u003cp\u003eIl francese Chablis combina i profumi fruttati del varietale di partenza utilizzato, lo Chardonnay, con una morbida freschezza e un gusto sapido-minerale tipico del terroir kimmeridgiano, in cui \u003cstrong\u003ecalcare e marne\u003c\/strong\u003e la fanno da padrone in questa parte della Borgogna. Una bottiglia firmata William Fevre che \u0026egrave; dunque il frutto della proficua relazione instauratasi fra vitigno e territorio, che, seppur pronta da stappare adesso, pu\u0026ograve; affrontare ancora un buon affinamento per presentarsi con un profilo ancora pi\u0026ugrave; interessante al momento dell\u0026rsquo;apertura.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Chablis ha origine dall\u0026rsquo;utilizzo in purezza di un grande vitigno a bacca bianca internazionale, lo Chardonnay, coltivato all\u0026rsquo;interno della AOC dello Chablis. La vendemmia \u0026egrave; rigorosamente manuale e durante il processo di vinificazione si utilizza il principio di gravit\u0026agrave; per evitare le operazioni di pompaggio, ritenute dannose per la qualit\u0026agrave; finale del prodotto. Il mosto effettua una leggera decantazione statica per poi effettuare la fermentazione alcolica e quella malolattica spontaneamente, in contenitori d\u0026rsquo;acciaio inox. L\u0026rsquo;affinamento si svolge\u003cstrong\u003e in acciaio per preservare la freschezza\u003c\/strong\u003e del sorso finale, e ha una durata di 8-10 mesi. Al termine della maturazione si procede con l\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino bianco francese Chablis realizzato dalla cantina William Fevre si annuncia all\u0026rsquo;occhio con una veste color giallo paglierino. Il profilo olfattivo ruota intorno a sensazioni variegate, che partono dal fruttato e dallo speziato per giungere sino a tocchi mentolati e accenni alla calce. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di buon corpo, armonioso, con un sorso contraddistinto da un \u003cstrong\u003egusto sapido\u003c\/strong\u003e e fresco, dotato di un\u0026rsquo;ottima persistenza. Un\u0026rsquo;etichetta che ben si abbina con gli antipasti e i primi piatti a base di pesce e crostacei.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine William Fevre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48830995661079,"sku":"22V02333","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chablis-william-fevre-2022_61003.jpg?v=1765410744","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/chablis-william-fevre-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}