{"product_id":"champagne-brut-nature-les-semblabes-austral-clandestin-2022","title":"Champagne Brut Nature 'Les Semblabes - Austral' Clandestin 2022","description":"\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature \u0026ldquo;Les Semblabes-Austral\u0026rdquo; di Clandestin \u0026egrave; un Millesimato che rispecchia perfettamente la vocazione del terroir della C\u0026ocirc;te des Bar a mettere in risalto il \u003cstrong\u003ecarattere strutturato e fresco di un grande Pinot Noir\u003c\/strong\u003e in purezza, la variet\u0026agrave; che meglio si esprime nella zona pi\u0026ugrave; a sud della regione della Champagne. Il domaine \u0026egrave; nato dalla collaborazione tra Beno\u0026icirc;t Doussot e Bertrand Gautherot, titolare della celebre Maison Vouette \u0026amp; Sorbe\u0026eacute;. Un connubio che ha dato vita a una maison di alto livello, in grado di proporre delle etichette dedicate agli intenditori pi\u0026ugrave; esigenti\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Semblabes-Austral\u0026rdquo; \u0026egrave; uno Champagne Brut Nature realizzato dalla Maison Clandestin, una piccola realt\u0026agrave; di carattere artigianale, che possiede pregiati vigneti nella regione dell\u0026rsquo;Aube. La filosofia dell\u0026rsquo;azienda si attiene al massimo rispetto dell\u0026rsquo;ambiente con una rigorosa applicazione dei principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica certificata Ecocert. Le uve di Pinot Noir provengono da una vigna caratterizzata da una soleggiata esposizione rivolta a ovest. Il clima piuttosto mite e i suoli composti da \u003cstrong\u003eprofondi strati di calcare del kimm\u0026eacute;rindgien\u003c\/strong\u003e, simili ai suoli dell\u0026rsquo;area di Chablis, sono particolarmente adatti alla coltivazione del nobile vitigno borgognone a bacca nera. I migliori grappoli selezionati in vigna, vengono pressati delicatamente e il mosto fermenta in modo spontaneo con utilizzo di soli lieviti indigeni in vasche d\u0026rsquo;acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene secondo il Metodo Champenoise con una sosta sui lieviti di 24 mesi prima di procedere al d\u0026eacute;gorgement.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature \u0026ldquo;Les Semblabes-Austral\u0026rdquo; Clandestin \u0026egrave; un eccellente Millesimato di un\u0026rsquo;interessante maison dell\u0026rsquo;Aube. Per le sue caratteristiche \u0026egrave; particolarmente adatto ad accompagnare a tavola men\u0026ugrave; di pesce dal gusto intenso o a base di carni bianche. Si presenta di un bellissimo colore giallo paglierino dai riflessi luminosi, con un perlage persistente e fine. Il profilo olfattivo \u0026egrave; connotato da note di scorza di limone, agrumi maturi, frutta a polpa bianca, mela delizia, pesca tabacchiera, sfumature di crosta di pane, di pasticceria e frutta secca. Al palato mette in luce una buona struttura, con un \u003cstrong\u003edeciso slancio verticale\u003c\/strong\u003e, che dona al sorso una limpida tensione espressiva. Di buona complessit\u0026agrave; e persistenza chiude su note saline e molto fresche.\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56784197026176,"sku":"22V100818","price":92.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-nature-les-semblabes-austral-clandestin-202220251114104401.png?v=1787264780","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/champagne-brut-nature-les-semblabes-austral-clandestin-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}