{"product_id":"champagne-brut-nature-les-semblables-boreal-clandestin-2022","title":"Champagne Brut Nature 'Les Semblables - Boréal' Clandestin 2022","description":"\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature \u0026lsquo;Les Semblables \u0026ndash; Bor\u0026eacute;al\u0026rsquo; di Clandestin si configura come una bollicina artigianale dalla \u003cstrong\u003etensione emozionale\u003c\/strong\u003e elaborata nella C\u0026ocirc;te des Bar. La realt\u0026agrave; produttiva Clandestin nasce come \u003cem\u003ejoint venture\u003c\/em\u003e tra Bertrand Gautherot, storico fondatore della tenuta champenoise Vouette et Sorbe\u0026eacute;, e Benoit Doussot, giovane \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e borgognone. L\u0026rsquo;obiettivo dei due \u0026egrave; quello di valorizzare la zona della C\u0026ocirc;te des Bar, a lungo rimasta in ombra rispetto alle altre pi\u0026ugrave; blasonate aree della Champagne. Inoltre, Bertrand e Benoit hanno scelto di puntare su vecchie parcelle situate vicino al piccolo villaggio di Buxi\u0026egrave;res-sur-Arce, a lungo considerato meno vocato per via delle temperature pi\u0026ugrave; fresche e dell\u0026rsquo;esposizione a ovest dei vigneti. Ci\u0026ograve; \u0026egrave; alla base della straordinaria verticalit\u0026agrave; e agilit\u0026agrave; degli Champagne di Clandestin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Les Semblables \u0026ndash; Bor\u0026eacute;al\u0026rsquo; Clandestin Champagne Brut Nature \u0026egrave; un Pinot Noir in purezza, quindi un Blanc de Noirs, da viti allevate a regime biologico su \u003cstrong\u003esuoli kimmeridgiani calcarei\u003c\/strong\u003e, con esposizione a occidente. Le uve vengono vinificate in bianco attraverso una delicata pressatura, seguita dalla fermentazione alcolica spontanea del mosto in botti di rovere francese, dove il liquido resta a riposo per diversi mesi sulle fecce fini. Una volta pronta, la base spumante viene posta in bottiglia e addizionata della \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e per la presa di spuma in accordo al Metodo Champenoise, con almeno 24 mesi di sosta \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e prima del non-dosaggio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eClandestin Champagne Brut Nature \u0026lsquo;Les Semblables \u0026ndash; Bor\u0026eacute;al\u0026rsquo; \u0026egrave; di colore giallo paglierino brillante con perlage delicato e persistente. Olfatto dominato da peculiari e irresistibili \u003cstrong\u003edescrittori agrumati e marini\u003c\/strong\u003e, associati a fini note floreali. Fresco e dinamico l\u0026rsquo;assaggio, caratterizzato da un persistente slancio minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56784207970688,"sku":"22V100817","price":81.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-nature-les-semblables-boreal-clandestin-202220251114104400.png?v=1787264780","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/champagne-brut-nature-les-semblables-boreal-clandestin-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}