{"product_id":"champagne-brut-rose-evanescence-maxime-blin","title":"Champagne Brut Rosé 'Evanescence' Maxime Blin","description":"\u003cp\u003eLa cantina a conduzione famigliare Maxime Blin presenta lo Champagne Brut Rosé ‘Evanescence’, una bollicina a base di Pinot Noir che spicca per il suo\u0026nbsp;\u003cstrong\u003esapore goloso e fruttato\u003c\/strong\u003e. Siamo nel territorio di Trigny, piccolo villaggio della Montagne de Reims situato qualche chilometro a nord-ovest della città di Reims, in una zona caratterizzata da dolci colline che accolgono vigneti ripartiti principalmente tra Meunier e Pinot Noir, con una minore presenza di Chardonnay. Il produttore\u0026nbsp;\u003ci\u003eRécoltant Manipulant\u003c\/i\u003e Maxime Blin si impegna nel valorizzare questo territorio vocato, forte di una lunga tradizione famigliare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Brut Rosé Champagne Maxime Blin ‘Evanescence’ è un 100% Pinot Noir da viti allevate a regime biologico certificato su terreni contraddistinti da un’alta presenza di sabbia, argilla e calcare. In particolare, le piante poggiano su versanti collinari del territorio di Trigny, esposti a sud e sud-est. In cantina i grappoli vengono sottoposti a una pressatura delicata tramite pressa Coquard e il mosto così ricavato è quindi vinificato in vasche di acciaio inox termoregolate, con completo svolgimento della fermentazione malolattica. La base spumante viene ottenuta dalla combinazione tra un 70% di vino d’annata e un 30% di\u0026nbsp;\u003ci\u003evins de réserve\u003c\/i\u003e, di cui un\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e15-18% costituito da vino rosso\u003c\/strong\u003e. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e l’affinamento sui lieviti si protrae per 36 mesi prima del\u0026nbsp;\u003ci\u003edégorgement\u003c\/i\u003e e\u0026nbsp;\u003ci\u003edosage\u003c\/i\u003e finale a Brut, con 7 g\/l di zuccheri residui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo Champagne ‘Evanescence’ Brut Rosé di Maxime Blin ha un colore rosa salmone dall’effervescenza fine e durevole. L’olfatto offre invitanti spunti di piccoli frutti rossi e fiori, combinati a ricordi di crosta di pane. Fresco e allo stesso tempo cremoso il sorso, dalla\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprogressione intensa\u003c\/strong\u003e caratterizzata da golosi ritorni fruttati.\u003c\/p\u003e","brand":"Maxime Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49504210452759,"sku":"SAV103364","price":51.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-rose-evanescence-maxime-blin20251203160420.png?v=1766049933","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/champagne-brut-rose-evanescence-maxime-blin","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}