{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-rocheforts-etienne-calsac","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Rocheforts' Etienne Calsac","description":"\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs \u0026lsquo;Les Rocheforts\u0026rsquo; dell\u0026rsquo;abile \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e Etienne Calsac \u0026egrave; una bollicina dal \u003cstrong\u003eraffinato carattere minerale\u003c\/strong\u003e realizzata da uno dei pi\u0026ugrave; promettenti produttori della Champagne. Fin da quando ha assunto le redini della cantina di famiglia nel 2010, Etienne ha mostrato un talento cristallino e una sensibilit\u0026agrave; fuori dal comune nell\u0026rsquo;arte spumantistica, fondando il proprio credo vitivinicolo su valori come la sostenibilit\u0026agrave;, la precisione e l\u0026rsquo;artigianalit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Les Rocheforts\u0026rsquo; Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Etienne Calsac \u0026egrave; un 100% Chardonnay proveniente dal \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e di Les Rocheforts, situato nel villaggio Premier Cru di Bisseuil, nella Vall\u0026eacute;e de la Marne. Qui, i terreni sono ricchi di calcare e gesso affiorante mentre l\u0026rsquo;esposizione \u0026egrave; a sud-est. La vendemmia \u0026egrave; effettuata interamente a mano e i grappoli vengono quindi trasferiti in cantina per la pressatura soffice seguita dalla fermentazione alcolica spontanea del mosto, per \u003cstrong\u003emet\u0026agrave; della massa in botti di rovere\u003c\/strong\u003e e per la restante met\u0026agrave; in vasche di acciaio inox. Negli stessi contenitori vinari si realizza la fermentazione malolattica e la maturazione di alcuni mesi, al termine della quale il vino d\u0026rsquo;annata viene addizionato di circa un 30% di \u003cem\u003evin de reserve \u003c\/em\u003eprima della presa di spuma secondo il Metodo Champenoise. Dopo almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti in vetro si procede infine con il \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e Extra Brut.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il Blanc de Blancs \u0026lsquo;Les Rocheforts\u0026rsquo; Champagne Extra Brut di Etienne Calsac esibisce una veste giallo paglierino brillante dalle sfumature dorate e il perlage fine. Il bouquet aromatico offre suggestioni di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e nocciola, impreziositi da fragranti cenni di frutta tropicale e panetteria. Cremoso l\u0026rsquo;ingresso al palato, presto sferzato dalla \u003cstrong\u003evibrante spalla fresco-sapida\u003c\/strong\u003e che guida la lunga chiusura minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Calsac Etienne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105002242327,"sku":"SAV100762","price":84.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-rocheforts-etienne-calsac20251203140333_40c21a5f-a9df-4b7f-8192-4b6e18309e48.png?v=1766048818","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-rocheforts-etienne-calsac","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}