{"product_id":"champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-mailly-2018","title":"Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime Mailly 2018","description":"\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Grand Cru Millesime Mailly \u0026egrave; un prestigioso Metodo Champenoise che colpisce per il suo \u003cstrong\u003estile raffinato e profondo\u003c\/strong\u003e. Mailly rappresenta la pi\u0026ugrave; piccola e apprezzata cantina cooperativa di tutta la Champagne, resasi famosa grazie all\u0026rsquo;altissima qualit\u0026agrave; dei suoi spumanti. I soci conferitori lavorano tutti vigneti Grand Cru nel solo omonimo villaggio di Mailly, situato nell\u0026rsquo;areale della Montagne de Reims, patria del Pinot Noir. L\u0026rsquo;Extra Brut Millesime fa parte della selezione \u0026lsquo;Composition Parcellaire\u0026rsquo;, costituita da Champagne che nascono da un assemblaggio di uve provenienti da tutti e 35 i lieux-dits coltivati dalla tenuta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime di Mailly consta di un assemblaggio di uve Pinot Noir (75%) e Chardonnay (25%) coltivate nel villaggio Grand Cru di Mailly su terreni composti da un \u003cstrong\u003esottosuolo di gesso\u003c\/strong\u003e. A seguito della raccolta manuale, i grappoli vengono pressati interi in maniera soffice, con il mosto cos\u0026igrave; ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica e malolattica a bassa temperatura tra vasche di acciaio inox e botti di legno. Dopo qualche mese, la base spumante viene quindi imbottigliata con l\u0026rsquo;aggiunta della liqueur de tirage per la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. L\u0026rsquo;affinamento sui lieviti si protrae per diversi anni e avviene in affascinanti caverne sotterranee scavate nel gesso. Trascorso questo periodo si procede infine con il degorgement e successivo dosage Extra Brut, con un contenuto di zuccheri residui tra i 2 e i 3 g\/l.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Champagne Mailly Millesime Grand Cru Extra Brut \u0026egrave; di colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati con elegante perlage. Il bouquet aromatico denota profumi di frutta a polpa bianca, agrumi e \u003cstrong\u003elievi sfumature di spezie e crosta di pane\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;assaggio, ricco e pieno, evidenzia grande profondit\u0026agrave; e freschezza, nonch\u0026eacute; un finale persistente caratterizzato da una lieve mineralit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55715083518336,"sku":"18V102808","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-mailly-201820251015171446_8ffd7716-99a3-4587-970f-27040d779801.png?v=1775660385","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-mailly-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}