{"product_id":"champagne-quinte-essence-franck-pascal-2013","title":"Champagne Extra Brut 'Quinte-Essence' Franck Pascal 2013","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Extra Brut \u0026ldquo;Quinte-Essence\u0026rdquo; della cantina Franck Pascal \u0026egrave; uno Champagne \u003cstrong\u003eintenso e complesso\u003c\/strong\u003e prodotto a Basilieux-sous-Chatillon, nel distretto de la Marne, in Francia. Questa etichetta \u0026egrave; ottenuta da un blend di uve che vede il Pinot Meunier, presente in maniera prevalente, unirsi allo Chardonnay andando in questo modo a bilanciare le ricche note acido-fruttate del primo e regalando una piacevole rotondit\u0026agrave; al sorso. Le viti, che hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; media di oltre 40 anni, vengono allevate con il metodo tradizionale a spalliera su dolci colline con ottime esposizioni solari, situate a diverse altitudini su terreni caratterizzati da sottosuoli calcareo-gessosi. La cantina \u0026egrave; una piccola realt\u0026agrave; famigliare a conduzione biodinamica dal 2004, oggi gestita da Franck Pascal affiancato dalla moglie Isabelle e da diversi collaboratori, in un clima lavorativo che mira alla cordialit\u0026agrave; tra i dipendenti e alla vicinanza ai consumatori.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Quinte-Essence\u0026rdquo; Extra Brut di Franck Pascal \u0026egrave; uno Champagne millesimato prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano nel momento della loro perfetta maturazione. I grappoli, portati in cantina, vengono pressati in maniera diretta per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox per alcune settimane. Il vino base cos\u0026igrave; ottenuto viene addizionato del liquor de tirage per la presa di spuma e conseguente rifermentazione in bottiglia del vino\u003cstrong\u003e sui propri lieviti per almeno 45 mesi\u003c\/strong\u003e. Si procede poi alla sboccatura e all\u0026rsquo;aggiunta del liquor d\u0026rsquo;expedition per raggiungere il grado di dosaggio desiderato, come da categoria extra-brut, dopodich\u0026eacute; il vino resta a maturare in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima di essere pronto per la messa in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut \u0026ldquo;Quinte-Essence\u0026rdquo; si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato brillante con un perlage fine e persistente. Al naso compaiono intensi e fragranti aromi di frutta gialla matura e di frutta secca, tra cui la pesca e la noce, note floreali di fiori gialli, sentori lievemente speziati per poi virare su accenni minerali e di pan briosche. In bocca \u0026egrave; \u003cstrong\u003ecomplesso, ampio, pieno e generoso\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una gradevole freschezza e mineralit\u0026agrave;. Questo della cantina Franck Pascal \u0026egrave; uno Champagne di notevole eleganza e di grande ampiezza olfattiva, realizzato con metodi artigianali.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Franck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47184602562839,"sku":"13V07389","price":100.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-quinte-essence-franck-pascal-2013_51211.jpg?v=1766048886","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/champagne-quinte-essence-franck-pascal-2013","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}