{"product_id":"champagne-rose-brut-nature-eclat-de-pinot-justin-maillard","title":"Champagne Rosé Brut Nature ‘Eclat de Pinot’ Justin Maillard","description":"\u003cp\u003eIl giovane produttore Justin Maillard presenta lo Champagne Ros\u0026eacute; Brut Nature \u0026lsquo;Eclat de Pinot Ros\u0026eacute;\u0026rsquo;, un\u0026rsquo;espressione \u0026ldquo;in rosa\u0026rdquo; del Pinot Noir dell\u0026rsquo;Aube che colpisce per il suo \u003cstrong\u003epiacevole finale ammandorlato\u003c\/strong\u003e. Proprio la peculiare chiusura che richiama la mandorla amara dona una dimensione gastronomica a questo Champagne, che per tale motivo si configura come una bollicina perfetta a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eJustin Maillard Champagne Brut Nature \u0026lsquo;Eclat de Pinot\u0026rsquo; Ros\u0026eacute; ha origine da sole uve Pinot Noir cresciute su terreni bruni e calcarei su sottosuolo di marne del Kimmeridgiano. Le vigne sono state impiantate 25 anni fa all\u0026rsquo;interno dei comuni di Polisot e Val Colas Robin e sono condotte senza l\u0026rsquo;impiego di diserbanti, pesticidi e altre sostanze chimiche di sintesi. A seguito della vendemmia le uve subiscono una \u003cstrong\u003emacerazione pellicolare di 72 ore\u003c\/strong\u003e a grappolo intero, processo che determina il colore rosato del vino, accompagnata da una pigiatura soffice con i piedi. La fermentazione alcolica e la conseguente fermentazione malolattica avvengono in maniera spontanea in vasche di acciaio inox e vasche in cemento, stessi contenitori vinari dove la base spumante matura per qualche mese sulle fecce fini. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e quindi una lunga sosta sui lieviti in vetro prima del d\u0026eacute;gorg\u0026eacute;ment \u0026agrave; la vol\u0026eacute;e. Durante tutto il processo di produzione \u0026egrave; poi escluso il ricorso a operazioni di chiarifica o trattamenti a freddo, mentre le aggiunte di solfiti sono nulle o minime.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature \u0026lsquo;Eclat de Pinot\u0026rsquo; Ros\u0026eacute; di Justin Maillard ha un colore rosa antico pallido. Intrigante il contesto aromatico nei suoi sentori di ciliegia, fragola, litchi, limone, pera, burro e mandorla. Lo sviluppo al palato \u0026egrave; \u003cstrong\u003efresco e vivace\u003c\/strong\u003e, di grande eleganza, con una chiusura molto piacevole che richiama la mandorla amara.\u003c\/p\u003e","brand":"Justin Maillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47995337015575,"sku":"SAV102728","price":62.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-rose-brut-nature-eclat-de-pinot-justin-maillard_60195_bb27eccb-0922-4af3-80f6-c4108189b898.jpg?v=1775658049","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/champagne-rose-brut-nature-eclat-de-pinot-justin-maillard","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}