{"product_id":"champagne-rose-tolerance-pascal-franck","title":"Champagne Rosé Brut 'Tolerance' Franck Pascal","description":"\u003cp\u003eLo Champagne \u0026ldquo;Tolerance\u0026rdquo; di Franck Pascal \u0026egrave; un ros\u0026eacute; accattivante e bilanciato, che apre una porta direttamente su un sentiero di godibilit\u0026agrave; e piacevolezza infinite. Il nome sull\u0026rsquo;etichetta pu\u0026ograve; apparire curioso, ma diviene assolutamente coerente dopo aver compreso le idee di Franck. Che \u0026egrave; passato al \u003cstrong\u003ebiodinamico dal 2004\u003c\/strong\u003e e vede le sue viti come parte di un organismo pi\u0026ugrave; grande che comprende suolo e ambiente, in un\u0026rsquo;interazione continua che deve essere salvaguardata. E cos\u0026igrave; anche la \u0026ldquo;Tolerance\u0026rdquo; \u0026egrave; una qualit\u0026agrave; che permette di giostrare la pazienza in vigna e in cantina, di comprendere dopo un\u0026rsquo;osservazione attenta i meccanismi che regolano piante ed ecosistema.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Champagne Ros\u0026egrave; Brut \u0026ldquo;Tolerance\u0026rdquo; \u0026egrave; un blend di 3 tipi di vitigni: Pinot Meunier, Pinot Nero e, per una piccola percentuale, Chardonnay. I primi due sono i principi della Vall\u0026eacute;e de la Marne, dove si trovano i vigneti Pascal, distribuiti su 5 comuni e con base a Baslieux sous Chatillon. Le uve sono allevate con metodi sperimentali che hanno come principio cardine l\u0026rsquo;andare al di l\u0026agrave; dell\u0026rsquo;eliminazione di prodotti chimici: trovare le soluzioni pi\u0026ugrave; adatte utilizzando ci\u0026ograve; che la natura mette a disposizione \u0026egrave; l\u0026rsquo;obiettivo. I suoli argillosi preservano viti che hanno tra i 15 e i 40 anni, vengono utilizzati solamente lieviti indigeni e non vengono attuati n\u0026egrave; filtrazioni n\u0026egrave; travasi. La \u003cstrong\u003esosta sui lieviti \u0026egrave; di 40 mesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNello Champagne Ros\u0026egrave; di Franck Pascal si intravede ogni anno la possibilit\u0026agrave; di miglioramento, perch\u0026eacute; c\u0026rsquo;\u0026egrave; una escalation positiva nel tempo impressionante. Questo si traduce, nel bicchiere, in una tensione in bocca che porta a volerlo scoprire meglio. Gi\u0026agrave; il colore \u0026egrave; intrigante, con quel suo rosa ramato attraversato da un perlage fine ed elegante. Al naso giungono note di agrumi rossi che sfociano in sbuffi di spezie in un tappeto minerale intenso. Assaggiandolo, seppur la prima impressione sia legata a un\u0026rsquo;austerit\u0026agrave; autentica, si viene sommersi dal suo abbraccio liquido, che si fa \u003cstrong\u003eelegante e vitale\u003c\/strong\u003e. C\u0026rsquo;\u0026egrave; proprio da dire che, per apprezzare questo Champagne Ros\u0026egrave;, non \u0026egrave; poi necessario essere molto tolleranti!\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Franck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47686541639959,"sku":"SAV05779","price":67.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/6593_e5a51805-fc92-4ca1-bafc-b0dc7ded8291.jpg?v=1773758252","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/champagne-rose-tolerance-pascal-franck","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}