{"product_id":"champs-des-maures-chemins-de-bassac-2023","title":"Champs des Maures Chemins de Bassac 2023","description":"\u003cp\u003eLa cantina Chemins de Bassac ci richiama alla mente un passato medievale con questa sua etichetta \u0026ldquo;Champs des Maures\u0026rdquo;: uve Cabernet Sauvignon provenienti da una parcella che porta nel nome l\u0026rsquo;antico passaggio dei Mori, conquistatori della Spagna e non timidi visitatori nemmeno di queste zone occitane. L\u0026rsquo;impatto visivo dell\u0026rsquo;etichetta \u0026egrave; sorprendente: una stampa cianotipo dell\u0026rsquo;artista locale Am\u0026egrave;lie Cordier, con acini e foglie raccolti nella vigna. \u003cstrong\u003eUn vino sorprendente per facilit\u0026agrave; di beva ed equilibrio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Domaine Chemins de Bassac sembra lanciarsi in una scommessa complicata con questo suo \u0026ldquo;Champs des Maures\u0026rdquo;: un Cabernet Sauvignon in purezza da un territorio, il Languedoc, dove questa variet\u0026agrave; non \u0026egrave; certo di casa. Eppure, questi terreni argillosi e calcarei insieme, i pendii intorno ai 100 metri di altitudine e la fresca ventilazione costante che soffia dal Mediterraneo, non fanno per nulla rimpiangere le lande bordolesi. Le uve sono trattate con estrema cura: allevate in regime biodinamico e con una fittezza d\u0026rsquo;impianto media di 5.000 ceppi per ettaro, sono vendemmiate manualmente in piccole cassette. La vinificazione \u0026egrave; molto attenta: la\u003cstrong\u003e lunga macerazione avviene in vasca di cemento \u003c\/strong\u003ee la pigiatura \u0026egrave; eseguita lentamente e in maniera molto delicata, per estrarre armoniosamente colore, tannini e aromi. L\u0026rsquo;affinamento ha luogo sempre in vasca di cemento per un periodo di alcuni mesi e a seguire il vino viene imbottigliato per gravit\u0026agrave;, senza subire chiarifiche, stabilizzazioni o filtrazioni forzate.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Champs des Maures\u0026rdquo; attira lo sguardo col suo rosso intenso, un rubino venato di riflessi violacei. I profumi che si levano dal calice sono succosi e penetranti: le note fresche di mora e prugna si uniscono a tocchi agrumati di cedro e balsamici di aghi di pino ed eucalipto. Infine emergono le sensazioni pi\u0026ugrave; scure e complesse: cacao, corteccia e foglie di tabacco. Al palato \u0026egrave; incantevole, un piacevolissimo connubio di freschezza e calore meridionale: ritorna in maniera molto precisa la mora insieme ad altri frutti scuri ed uno speziato morbido. Bella chiusura con un tannino asciutto e deciso. \u003cstrong\u003eUna interpretazione di Cabernet Sauvignon originale \u003c\/strong\u003ee spigliata, ottima in tutte le occasioni: grigliata di carne o spaghettata in buona compagnia.\u003c\/p\u003e","brand":"Chemins de Bassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590969508224,"sku":"23V98644","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champs-des-maures-chemins-de-bassac-2022_59788_a1c580c5-9db9-4866-be54-83dbcf3e27b9.jpg?v=1765403766","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/champs-des-maures-chemins-de-bassac-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}