{"product_id":"chardonnay-opoka-simcic-2021","title":"Chardonnay 'Opoka' Marjan Simcic 2021","description":"\u003cp\u003eLo Chardonnay Opoka di Simcic \u0026egrave; un vino che \u003cstrong\u003efonde opulenza e complessit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, in un'espressione di rara finezza. La linea Opoka rappresenta l'eccellenza nella produzione di Marjan Simcic, vero e proprio baluardo del Collio Sloveno, essendo frutto di un particolare cru dove vengono custodite viti vecchie, atte a dar vita a frutti di particolare qualit\u0026agrave;. Qui, in quel di Brda, Marjan coltiva 18 ettari dislocati tra Italia e Slovenia, e popolati dai vitigni pi\u0026ugrave; noti in zona quali Ribolla, Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignonasse e altri ancora. Interpretazioni autentiche, che prediligono una ricca espressione del frutto, e che riescono a coniugare suadenza e definizione. Da provare senza indugio!\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Chardonnay Opoka proviene da una selezione di vecchie viti in purezza dell'omonimo vitigno, espressione dei possedimenti pi\u0026ugrave; vocati di Marjan. Vini prodotti solo nelle annate ritenute eccellenti dal vignaiolo stesso e che per questo devono soddisfare requisiti precisi e lunghi affinamenti in legno. Nel caso dello Chardonnay, le uve dopo essere state raccolte manualmente, vengono portate in cantina dove avverr\u0026agrave; la fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di circa 4 giorni in tini di rovere da 3000 litri. L'affinamento vero e proprio dura\u003cstrong\u003e 23 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e da 2500 litri con ulteriore sosta in vetro di 4 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Chardonnay Opoka ha veste dorata, che rasenta il colore dell'ambra. Grandissima ricchezza e definizione, che si estrinseca in richiami al burro fuso, alla nocciola, al miele ed alla frutta secca. L'affinamento in legno porta in dote una leggera tostatura, che completa il quadro olfattivo. All'assaggio il vino non delude le aspettative, mostrando \u003cstrong\u003epotenza e tattilit\u0026agrave; vellutata\u003c\/strong\u003e, ravvivate da una spina dorsale fatta di sapidit\u0026agrave; e leggera freschezza. Lunghezza interminabile e coesione per una grande bottiglia, da destinare ad occasioni speciali.\u003c\/p\u003e","brand":"Simcic Marjan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48090028474647,"sku":"21V07963","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-opoka-marjan-simcic-202120251203155258.png?v=1764773717","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/chardonnay-opoka-simcic-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}