{"product_id":"chianti-classico-riserva-il-poggiale-castellare-di-castellina-2022","title":"Chianti Classico Riserva 'Il Poggiale' Castellare di Castellina 2022","description":"\u003cp\u003eIl Chianti Classico Riserva \u0026ldquo;Il Poggiale\u0026rdquo; della cantina Castellare di Castellina \u0026egrave; un vino \u003cstrong\u003erosso elegante e complesso\u003c\/strong\u003e prodotto a Castellina in Chianti, in provincia di Siena, in Toscana. Una piacevole espressione\u0026nbsp;ottenuta da un blend di uve che vedono il Sangiovese, presente quasi in purezza, unirsi a piccole percentuali di uve autoctone come il Canaiolo e il Ciliegiolo. Le viti, che hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; media di circa 25 anni, vengono allevate, con il metodo a spalliera con potatura a guyot capovolto, su splendide colline poste tra i 350 e i 400 metri di altitudine e caratterizzate da terreni con suoli prevalentemente calcarei. La cantina \u0026egrave; una storica realt\u0026agrave; a conduzione famigliare nata negli anni 70\u0026rsquo; dalla passione e dall\u0026rsquo;intuito di Paolo Panerai che decise di puntare sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni per produrre grandi vini rispettando il territorio del Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Il Poggiale\u0026rdquo; Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina \u0026egrave; prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano verso la met\u0026agrave; di ottobre. I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox con frequenti rimontaggi giornalieri e una macerazione sulle bucce di circa due settimane. Successivamente si procede alla svinatura con pressatura delle bucce, dopodich\u0026eacute; il vino resta in affinamento\u003cstrong\u003e in barrique di rovere francese per un periodo di almeno 12-18 mesi\u003c\/strong\u003e per poi essere imbottigliato e proseguire la sua maturazione in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Chianti Classico Riserva \u0026ldquo;Il Poggiale\u0026rdquo; di Castellare di Castellina si presenta alla vista di un colore rosso rubino luminoso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta rossa matura e di frutti di bosco, tra cui la ciliegia, la marasca, il lampone e il ribes, note floreali di viola mammola, sentori speziati di spezie dolci, tra cui la vaniglia, per poi virare su lievi accenni minerali. In bocca \u0026egrave; pungente,\u003cstrong\u003e intenso e avvolgente\u003c\/strong\u003e, connotato da una gradevole freschezza e da un tannino presente e ben integrato. Questo della cantina Castellare di Castellina \u0026egrave; un rosso fine e ben fatto che regala armonia sorso dopo sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55898256474496,"sku":"22V00366","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chianti-classico-riserva-il-poggiale-castellare-di-castellina-202220251021175238_8e1142e2-5df3-41d0-b0f7-cd58f758c843.png?v=1782720914","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/chianti-classico-riserva-il-poggiale-castellare-di-castellina-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}