{"product_id":"chianti-fontodi-2021","title":"Chianti Classico Fontodi 2021","description":"\u003cp\u003eFontodi si trova nel cuore del Chianti Classico, nella vallata che si apre a sud del paese di Panzano denominata \u0026ldquo;\u003cstrong\u003eConca d\u0026rsquo;oro\u003c\/strong\u003e\u0026ldquo;: un \"terroir\" rinomato da secoli per la sua vocazione alla viticoltura di qualit\u0026agrave; dovuta alla combinazione unica di elevata altitudine, terreni galestrosi, grande luminosit\u0026agrave; e un microclima fantastico, caldo, asciutto e di ampia escursione termica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel rispetto della tradizione vitivinicola della zona del Chianti Classico, Fontodi ha scelto di dedicarsi alla valorizzazione del Sangiovese, cercando di esprimere le caratteristiche pi\u0026ugrave; pure di questo storico vitigno Toscano, praticando forme di agricoltura altamente sostenibili. Certificata in regime biologico per la totalit\u0026agrave; dei 70 ettari vitati, Fontodi si ispira a principi di assoluta naturalit\u0026agrave;, riducendo qualsiasi forma di input esterno e valorizzando al meglio le risorse interne all'azienda. Allo stesso modo, i processi di \u003cstrong\u003evinificazione e maturazione in legno\u003c\/strong\u003e avvengono nella moderna cantina disposta su livelli discendenti, in modo da operare per gravit\u0026agrave; con un approccio il pi\u0026ugrave; rispettoso possibile della integrit\u0026agrave; naturale delle uve.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNello specifico il Chianti Classico di Fontodi fermenta naturalmente con lieviti indigeni con lunghe macerazioni, per poi essere affidato a un lento affinamento in barriques di Allier e Troncais. Nel bicchiere emergono i sentori pi\u0026ugrave; tipici del Sangiovese, evidenziando la grande capacit\u0026agrave; di Fontodi di assecondare uno sviluppo spontaneo e genuino dei vini prodotti, facendosi interprete della \u003cstrong\u003ericca complessit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e viticola del Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47994845528343,"sku":"21V01291","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chianti-classico-fontodi-2021_59281.jpg?v=1774547753","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/chianti-fontodi-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}