{"product_id":"chianti-superiore-san-firenze-fattoria-sammontana-2022","title":"Chianti Superiore 'San Firenze' Fattoria Sammontana 2022","description":"\u003cp\u003eIl Chianti Superiore \u0026lsquo;San Firenze\u0026rsquo; di Fattoria di Sammontana \u0026egrave; un Sangiovese in purezza che \u003cstrong\u003eracconta la storia e la tradizione vitivinicola dei Colli Fiorentini\u003c\/strong\u003e. Fin dal 1867 la realt\u0026agrave; artigianale Fattoria di Sammontana si dedica alla produzione di vini territoriali a Montelupo Fiorentino, comune situato pochi chilometri a ovest del capoluogo toscano, a ridosso della citt\u0026agrave; di Empoli. Attualmente la cantina \u0026egrave; gestita dalla quarta generazione dei Dzieduszycki, famiglia di origine polacca che nella seconda met\u0026agrave; del XIX secolo acquist\u0026ograve; la fattoria per dedicarsi alla produzione agricola, \u003cem\u003ein primis\u003c\/em\u003e quella di vino e olio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFattoria di Sammontana Chianti Superiore \u0026lsquo;San Firenze\u0026rsquo; \u0026egrave; prodotto con sole uve Sangiovese provenienti da un vigneto di 1.5 ettari che fiancheggia il lato sud della fattoria. La vigna ha 25 anni di et\u0026agrave; media ed \u0026egrave; condotta secondo i \u003cstrong\u003edettami dell\u0026rsquo;agricoltura biologica certificata e della biodinamica\u003c\/strong\u003e con rese limitate. I grappoli vengono raccolti a mano e sono quindi diraspati e ammostati in tini di acciaio e cemento, dove la fermentazione alcolica occorre spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni, accompagnata da circa 3 settimane di macerazione sulle bucce. Successivamente, la massa \u0026egrave; travasata in botti di rovere di secondo e terzo passaggio per l\u0026rsquo;invecchiamento di 6-8 mesi, al termine dei quali si procede infine con l\u0026rsquo;imbottigliamento senza previa filtrazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;San Firenze\u0026rsquo; Chianti Superiore di Fattoria di Sammontana \u0026egrave; di colore rosso rubino intenso e luminoso. L\u0026rsquo;olfatto \u0026egrave; definito da vivide ed evocative suggestioni di frutti di bosco maturi, violetta ed erbe mediterranee, supportate da richiami di spezie varie e tabacco. Golosa e dinamica la progressione al palato, con la croccante freschezza e la trama tannica matura a contribuire all\u0026rsquo;\u003cstrong\u003earmonia gustativa generale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Sammontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56824142102912,"sku":"22V99936","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chianti-superiore-san-firenze-fattoria-sammontana-202220251021175833_39cabff0-c6a7-4eea-afb3-b839fb976238.png?v=1787264124","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/chianti-superiore-san-firenze-fattoria-sammontana-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}